清晨，一派春寒的200亩树林里，3万只土鸡倾巢而出，它们一律“披”黑羽毛、“顶”红鸡冠，疾走时气宇轩昂，场面“壮观”。更令人赞叹的是，现在正逢高峰期，它们齐心协力一天产蛋2万枚。这里是远望佘山脚下、地接青东农场的上海美晨果蔬专业合作社的养鸡基地。

　　作为上海市“菜篮子”工程的一个基地，“美晨”这块地正好位于青浦和松江交界处，也是本市的一块储备土地。它环境清幽，几乎“与世隔绝”。合作社负责人樊春华告诉记者，这么大规模的养鸡场不能有“邻居”，如果附近也有大规模养鸡的，他这里就不能养了。去年，樊春华准备养鸡时，远在老家江苏南通的老父亲急忙阻止他，说千万不能养鸡，因为一旦发生“鸡瘟”那就是全军覆没的下场。

　　养鸡一定要有一个好环境。3万只鸡被“稀释”在一片林子里，前面是大学校园，周围没有工业，空气好，走进去没有那种养鸡通常都闻得到的一股浓烈味道。技术人员介绍，这是由农科人员研究培养出来的松江土鸡“五爪鸡”，性格凶悍，能飞，好斗。鸡舍里，一丈高处贴墙“挂”着铁丝筐的草窠，母鸡都是飞上去下蛋的。种地有“粒粒皆辛苦”一说，蛋也如此。像水稻一样，它们也是一年一茬：小鸡长到四个半月大，然后能产蛋七个月，到这时，这批鸡就淘汰了。虽然鸡还能下蛋，但是几天下一个，再饲养它就不划算了。另外，鸡吃的东西成本高，这儿的鸡90%吃豆粕、玉米，都是纯粮食；还要给它们吃点贝壳粉增加钙质，树林里的虫子就是它们的“零食”。在仓库里，饲养员随便打开一包玉米粉，磨得细细的、黄灿灿的，看了让人放心。工作人员敲开刚下的蛋，只见黄澄澄的蛋黄，粘稠的蛋白。“验明”了蛋的质量，老樊显得很自豪。

　　最近，“美晨”合作社申报一年多的“非常绿”土鸡蛋，已经接到国家商标部门的通知，马上可以使用了。对此，老樊说了一句意味深长的话，鸡种就是要“土”，选种方法可以“洋”；饲养要“土”，鸡病防治需要“洋”，这也是现在市场上洋鸡蛋式微，而土鸡蛋大受欢迎的原因。

　　【记者手记】

　　近几天，全国多个城市出现“鸡蛋风波”，其实这只是无数次农产品安全波浪中一个小小的涟漪，但是它同样也引起了人们的注意。

　　食品安全无小事。对于“美晨”的报道，是对有责任心的企业的应有回报。