在盱眙遇上国际龙虾节。因行程关系，壮观的开幕式和万人龙虾宴没有见着，但有幸参加了晚会，领略了小小龙虾的魅力与影响力。

　　日落前，交通管制区外车水马龙，使宽阔的马路显得拥挤。晚会所在地都梁公园里，一座座火红的巨大拱门下，人潮滚滚，万头攒动。晚会现场，更是人山人海，密密麻麻。随着主持人、明星与舞台下观众的互动，万千喉咙的呼应声排山倒海、撼人心魄；无数条手臂和荧光棒汇成了稻海麦浪、繁星满天。笔者虽说生活在以“大”著称的上海，平生也算见过不少地方的节庆，却在一个区区数十万人口的小城，被人家的大手笔和热火朝天的场面深深地震撼了！

　　倚仗着丝毫不逊于江南的水乡资源，勤劳智慧的苏北人，求发展善于做好水文章。“溱湖八鲜”与湖上的龙舟，曾令我心生大江南北难分辨的感叹。濠河的梦幻夜景让多少游人沉醉在桨声灯影中。唯美的金湖荷花文化，伴随着那首深情的《金湖颂》，袅袅飘向全世界。而小龙虾这东西，原本是上不了台面的。慧眼独具的盱眙人，从细嫩洁白的肉质、鲜美的口味、丰富的营养和超强的繁殖能力中，窥见了它的经济价值和广阔的发展空间。为了让小龙虾登上餐桌，进入千家万户，除了精心养殖、拓展经营渠道外，他们自2000年以来还年年举办龙虾节，在美食领域刮起了一股红色风暴，从县城刮到大江南北，继而刮到了世界各地。这期间，盱眙县领导班子经历了三届，但发展小龙虾品牌的战略一脉相承，咬定青山不放松，齐心协力把这一“有滋有味的事业”推向高潮，把小龙虾打造成了招商引资中的一张飘香的名片。目前，盱眙龙虾已跃居国内淡水水产品品牌榜首，并荣获中国驰名商标、国家地理标志产品等多项桂冠。盱眙龙虾不仅丰富和提升了中华美食文化，还成为了盱眙惠民、富民第一产业，从业人员近20万。

　　品尝小龙虾最早是在十多年前。沪西玉屏路上，有店家在门口边烧边卖小龙虾，随风飘来的香味吸引了我，有时便忍不住停下坐骑。不久，有朋友请我到他开的饭店里品尝“十三香土罐龙虾”，其滋味与肉质较以往尝过的又明显上了个台阶。近年，家门口剑河路上，开出了一家专营小龙虾的“虾满堂”美食店，天天座无虚席，门外还排起长队，顾客多为白领、学生和中上层人士，常常还有社会名流、文化明星光顾。有意思的是，人都说这里的小龙虾特有女人缘，食客中佳丽居多，店堂里美女如云，称得上是满目秀色了！冲着这份红火闹猛，笔者也曾兴味盎然地在店堂里找了个座位。品尝后方知这儿的龙虾果然了得，其滋味除包涵了正宗的“十三香”外，又糅入了上海人特别是上海女人的口味与偏好，而且，壳脆，肉坚，有咬劲，还富有弹性呢。根据食客“喜新厌旧”的秉性，店家还开发出了“至尊黄金虾”、“金汤极品龙虾”、“金牌黄焖虾”、“金牌啤酒龙虾”等多种款式供食客挑选，款款令人叫绝，各尽其妙。平心而论，这儿的龙虾，是我所品尝过的最为出色的龙虾了。这家“虾满堂”发展神速，不久便在上海市区开出了四家连锁店。店主是何方神圣呢？打听才知，乃是来自龙虾之都的烹饪高手！

　　又是盱眙人！他们令小龙虾登堂入室，还通过志在四方的大批烹饪人才，根据各地口味，对盱眙龙虾进行不断的改革创新。小龙虾能够“好风凭借力”，说到底离不开盱眙人的勤奋与智慧。

　　拉着你的手，

　　掀起红盖头，

　　深深吮一口，

　　解开红肚兜……

　　哼着那首千人唱万人和的小龙虾歌谣，漫步在盱眙的街头，处处可闻龙虾锅里飘出的香味，时时遭遇那种挡不住的红色诱惑，身心感受着无处不在的虾文化。有一尊街头雕塑深深印在了我的脑海里——银光闪闪的地球造型上，腾跃着一只红彤彤的小龙虾！这雕塑令我浮想联翩。从小龙虾凌空腾跃的矫健身姿中，我领略到了盱眙人奋发有为、志存高远的风采；从小龙虾登堂入室到红遍天下的经历中，我阅读着改革开放年代里，苏北大地上的一个小穷县，为了打翻身仗，因地制宜、锲而不舍地努力拼搏的感人故事。