妈妈住在上海市松江社会福利院，我去看她时，不止一次见到她在看一张两面打印的纸，有时还在上面勾划，原来这是一周的菜单。每到填单日，由护理员发给大家勾选，收起将各人的选择输入电脑后，再发回给老人。

　　菜单发回来，这是很贴心的。年纪大了，什么状况都可能发生：开饭时会捉摸，我定的是这个菜吗；有时使劲想，也想不起明天定的什么；邻桌老人的菜蛮好的，以后我也来一份；家属来探望时问起伙食，怎样方便地回答，等等，发回来的菜单就起大作用了。

　　好，我们来晒一下。早餐不详说，水煮鸡蛋、馒头包子、油条糖糕、粽子蛋糕，应有尽有。而午餐和晚餐，至少各8种选择，其中许多菜还都是两种以上食材的搭配。单说粥，就有肉糜、鸡肉、虾肉、菜泥、胡萝卜、冬瓜、皮蛋、血糯、玉米、什锦，多种搭配；还有菜肉馄饨（4角一只）、炒面炒米线、肉糜酱油菜饭。

　　荤菜举例，有蒸酱油鸭、红烧黄豆猪肉、毛豆淡腌鱼（均4元以下）、银鱼炒蛋（8元）、蒜仔鳝筒（18元）；蔬菜有雪菜麻糊、豆瓣酥、炒老黄瓜、榨菜茭白、紫角叶（均2元以下）。妈妈特别夸赞的，则有3元8的酱鸭腿、5元5的东坡肉，都是烧得酥烂，值得“订几份带回家”（菜是可以外带的，预定即可）。

　　不少菜名的边上打着小三角，那是糖尿病人饮食。还有特别的，是菜单上印着编制人的姓名，想必是大师傅，或是管理员，署个名既宣示了“知识产权”，也保证菜品会如实送上，不会像大酒店那样，费神点了一通，来个小姐笑嘻嘻地说“不好意思”，“这个真没有”。

　　说起大酒店，菜单五花八门，但不管做得像奏折、账本，还是像屏风、折扇，都是为了使食客们嘴吃得畅快，钱花得潇洒；而这福利院的菜单，A4纸一张，只为老人吃得丰富、健康、舒服、节俭，精心编制，还发回备查，真是贴心到家。

　　用过的菜单，后来发现竟是探望者吞吞吐吐想索要的。妈妈积攒着，隔段时间分给我们兄弟姐妹，用她的话说，在家想不出烧什么菜时，可以参考参考。厨艺不差的我，还真的按单烧过几道菜呢。