“鱼生粥”鲜得来！“香辣小龙虾”，香喷喷！“刺身”（即生食）三文鱼，这个美食是上档次的……我们千万不能忽视这些都是一种致病的诱惑！尝“鲜”小心吃了虫！寄生虫正在爬入我们的口中，小心“口福”变“口祸”！

　　南开大学研究发现鱼虾蟹体内寄生虫共有86种之多，食用不当，可使人体受到危害。我国寄生虫研究人员调查表明，生淡水鱼中感染囊蚴的平均约占60%。据疾控部门检测：溪蟹中感染肺吸虫囊蚴的约占46．7%；一只小龙虾体内竟然可寄生近百个肺吸虫的囊蚴。

　　■ 食半生不熟的鱼虾会感染肝吸虫。

　　有许多人喜欢吃“鱼生粥”，吃了半生不熟的鱼（生鱼片中所带的囊蚴，是肉眼看不到的），即可能感染各种寄生虫，其中以华支睾吸虫（肝吸虫）最常见。肝吸虫主要损害人的肝脏，得了肝吸虫病的患者其主要症状是：呕吐、肝区疼痛、腹胀、腹泻；并可使胆管发炎，结缔组织增生、纤维性变、肝硬化、腹水，严重的可使肝萎缩或坏死引起死亡。

　　■ 食生鱼还会感染绦虫。

　　哈尔滨市一青年曾多次品尝带有此虫幼虫的“生鱼”，而受到感染，后出现肠鸣、腹痛、便秘、乏力、消瘦等症状，经服驱虫药后排出了一条8．15米的绦虫。经专家鉴定此绦虫为“阔节裂头绦虫”。这是一个罕见病例！

　　■ 食生鱼还会感染线虫。

　　有一个人吃了半生不熟的泥鳅，结果得了怪病——“棘腭口线虫病”，该虫在人体皮下组织中爬行，会出现一条条的“红线”。

　　■ 食用生的虾蟹会感染肺吸虫。

　　有人喜欢食用醉制、腌制的淡水虾、溪蟹或是食用炒煮时间短、未熟透的虾蟹，往往会将肺吸虫的囊蚴吃进去，容易感染肺吸虫病。病后可出现咳嗽、胸痛、发热等症状。此病不易明确诊断，常常延误治疗。小龙虾的真名叫“喇蛄”，它是肺吸虫的中间宿主，成熟的肺吸虫尾蚴被小龙虾吞入，在小龙虾肌肉中形成囊蚴，人吃了含有囊蚴的小龙虾后，可被感染。此病的症状以咳嗽、咳血、胸痛及吐铁锈色痰等为最常见，可迁延多年；肺吸虫的虫体也可寄生于脑脊液、腹腔、皮下组织，造成严重损害，严重的可危及生命。因此，小龙虾应高温蒸煮彻底熟后，方可食用。

　　■ 青蛙肌肉中寄生有孟氏裂头绦虫和棘腭口线虫。

　　蛙肉虽香，当心遭殃。“孟氏裂头绦虫”是一种高温也不能杀死的寄生虫，煮后经口入肠，可使肠壁发生穿孔，形成腹膜炎。此绦虫还会在人体皮下组织内游走，如进入人眼或人脑，将造成盲、瘫等严重后果。棘腭口线虫其蚴虫会在人体皮下到处“游走”，使人奇痒刺痛，非常难受。