从目击者拍摄的现场视频可以看到，地上有一个巨大的瓷碗，有工人站在炒饭上，也有工人站在碗的边沿，用铁铲将炒饭装进垃圾车车厢，大碗旁边的垃圾车上已装满炒饭。炒饭被垃圾车运走后，有环卫工人清扫掉落地上的饭粒。

　　对此，记者联系了扬州市烹饪协会相关负责人。该负责人称，按照之前的思路，这份炒饭申请吉尼斯世界纪录结束后，将送往高校食堂和参与的餐饮企业供学生和市民免费享用。烹饪协会只负责活动的前期工作，至于后面如何处理不清楚，主管单位是扬州市旅游局。

　　“要是真的倒进了垃圾车，确实浪费了。”该负责人说，“可能是衔接上出了问题。”

　　23日晚11时33分，活动主办方世界中国烹饪联合会副秘书长桑建通过个人微博发布声明称：“炒饭成品已经由相关参与单位回收，并未倾倒浪费。少数成品由于放置时间较长不宜食用，也进行了妥善处理。”

　　昨天，桑建又回应称，由于炒饭量比较大，考虑到食品安全问题，已经按照有关规则回收使用。“我们一点也不浪费，这些（不能吃的炒饭）都拉到了养猪场。”桑建说，“人不能吃，猪可以吃。”

　　据了解，今年是扬州建城2500周年，世界中国烹饪联合会、扬州市旅游局、扬州市烹饪协会等单位举办了创“最大份炒饭”、刷新吉尼斯世界纪录活动。而据知情者透露，这份扬州炒饭的主料，除了籼米饭、鲜鸡蛋，还有水发海参、熟鸡腿肉、中国火腿肉、水发干贝、上浆湖虾仁、水发花菇、净鲜笋、青豌豆。当地正宗扬州炒饭价格20元到50元一份，甚至更高。

　　据钟欣长江日报