上个月，顺风第一八佰伴店开张，这是“顺风”在上海创业10年的第一家大型酒店，同时也使“顺风”成为上海餐饮行业中一个具有划时代标志的餐饮企业。

　　说“顺风”，不得不提掌门人吴稚亮先生。这位弄潮儿在上世纪80年代从浙江省广电厅下海，开过音像公司，开创了选曲、制作、发行和包装国内歌手的先河。1996年，他投入到餐饮业中，把握市场，顺之民意，故取名“顺风”，并将“顺风”打造成上海餐饮界中一个响当当的品牌。

　　当代学者、书画大家范曾先生曾为顺风题“顺时惠风”之匾，已成为顺风餐饮的文化内涵之一。“顺”乃顺风顺水顺民心，祝愿天下食客光临后“一帆风顺”；“时”乃“顺风”发展须依客观规律，与时俱进；“惠”乃发自内心的仁爱之意；“风”乃天体之物，“风”动而草木皆生，寓意“顺风”连锁经营发展壮大。

　　“顺风”的成功，除了经营理念外，上乘的菜肴质量和极强的性价比是打动顾客的秘诀。黄油焗龙虾、虫草极品辽参、至尊佛跳墙、法式蜗牛、咖喱蟹、臭豆腐等成为享誉沪上的特色菜。