和医疗信息不对称一样，食品安全信息也是不对称的。国际上强调食品安全风险交流的重要性，认为一个国家或地区要真正做好食品安全，必须对食品安全信息透明、交流畅通，生产者、政府部门、消费者和专家应对食品安全风险信息充分交流并了解，这样即使有些误解、恐慌、迷信、不信任甚至笑话，也会很快消弭。
马志英
