同时,“百胜黄埔军校领军人物养成计划”入选了“上海大学悉尼商学院优秀企业案例库”,成为大学生们学习研究的案例范本。“黄埔军校领军人物养成计划”以培养经营管理与领导力为核心,为大学生量身定制职业发展规划,从最具有实战经验的管理者中精选并认证出优秀的千人讲师团队,理论结合实践,通过系统的进阶式“领军人物养成计划”,四年内将一名大学毕业生打造成能够独当一面,带领百人团队,负责上千万营业额的商业领军人物。
明确方向 真知实践 90后“少年派”有效管理经验派
活动现场的学员访谈环节,来自上海肯德基铜川餐厅的“90后”副经理屠嘉麇在谈到自己在“黄埔军校”两年的学习时这样说:“过去在大学里,对于自己的发展没有头绪,不知道自己该往哪个方向发展,具体应该怎样去做。当我进入肯德基以后,‘领军人物养成计划’的培训体系,给了我十分清晰的事业发展方向。领军人物养成计划明确告诉我职业发展的阶段,以及该阶段必须掌握和拥有的能力。经过储备经理的学习,我已经掌握了基础的值班管理的能力。目前我正在副经理阶段,学习餐厅的排班、订货等系统管理,这些可以帮助我管理好餐厅的日常运行,有效管理好利润。将来我还将学习商圈的经营管理。我相信通过领军人物养成计划系统的学习,我可以在4年内成长成为一位合格的餐厅经理,我对我的发展非常有信心。”
徐俊今年23周岁,他身上有着鲜明的“90后”特点,激情、年轻。现在的他已经是一个餐厅副经理。“在餐厅做管理的时候,我要管理的员工大多都比我年长,有些甚至年长超过10多岁”,徐俊用骄傲的语气说道,“最初,在很多‘经验派’的同事眼中,我太年轻,相对而言可以说是个‘少年派’,在沟通中他们会对我的一些处理方式提出异议。这时,我运用《有效沟通》这门课程中学到的‘找到问题根源,对事不对人’原则,我把我的员工看作我的顾客,将我学到的知识结合实践运用到员工的日常沟通与管理中,很快地得到了餐厅伙伴的信服。”
精品课程 导师辅导 实践历练 助力全方位成长
来自肯德基共康餐厅的韩瑜超说起她在百胜“黄埔军校”中的学习这样描述“毕业的时候,被百胜餐饮连锁零售的‘黄埔军校’所吸引。进入百胜,领军人物养成计划给我全方位的培训,在整个学习的过程中,我不仅学习了经营管理类的知识,让我对餐厅的日常营运有成熟系统的了解,领军人物养成计划中还涵盖了大学校园中不能学到的领导力课程,比如《有效沟通》、《领导力金字塔》等百胜为我们精雕细琢媲美商学院精品课程。更重要的是,在学习的方法上,我们通过在实践中历练,理论结合实际;再经由导师制辅导,言传身教,让我得到了全面的成长。”
活动当日,上海肯德基有限公司总经理刘建明先生表示,“我们的‘领军人物养成计划’由3个阶段、5个系统、18门课程进阶式组成,理论与实践、培训与工作相结合,真真正正教你如何经营。我想,这也是此计划入选上海大学悉尼商学院优秀企业案例库的原因”。
成立于1994年的上大悉商学院是国内最早成立的公立中外合作商学院,2007年起,该学院以优秀生培养项目——“英才计划”培养学生的专业能力和综合素质。该计划还特别创立了“悉尼工商学院案例大赛”,由资深导师培训,并严选优秀企业案例。此次,经该院副院长——剑桥大学访问学者吕康娟教授及数位专家的研究,评价“百胜黄埔军校领军人物养成计划”设计新颖,体系完整,具备较强的学术研究价值,因此特别选入“上海大学悉尼工商学院优秀企业案例库”。
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百胜餐饮集团是全球餐厅网络最大的餐饮集团,在全球超过125个国家和地区拥有近39000家连锁餐厅。百胜餐饮集团旗下的肯德基、必胜客、塔可钟三个餐饮品牌分别在烹鸡、比萨、墨西哥风味食品连锁餐饮领域居全球领导地位。截至2013年2月底,百胜集团在中国大陆拥有超过4300家肯德基餐厅,850多家必胜客餐厅。此外,百胜还拥有160余家必胜宅急送、30家东方既白和近450家小肥羊餐厅。中国百胜员工人数超过44万名。