一杯=14块方糖

　　在27家奶茶铺中，工作人员购买了51件奶茶样品，包括“一点点”“喜茶”“贡茶”“皇茶”等受热捧的品牌。其中有奶盖的6件，无奶盖的45件，正常甜度27件，少糖/低糖/去糖4件，宣称“无糖”的20件。上海市营养食品质检站受委托对奶茶中的糖分、脂肪、反式脂肪酸、咖啡因等成分进行检测。

　　27杯正常甜度奶茶中，含糖量介于每杯11-62克之间，平均含糖量为每杯34克。喝一杯含糖量最高的“人在茶在”丝袜奶茶，竟相当于吃下14块方糖，远远超过《中国居民膳食指南2016》中建议的“每天糖摄入量不超过50克，最好控制在25克以下”。

　　而“无糖”也不代表没有糖分。20杯“无糖奶茶”全都有糖分测出，平均糖含量2.4g/100mL，最低也有1.2g/100mL。其中，LE LE CHA、希望先生、卡旺卡和喜茶的4件“无糖”产品，含糖量在5g/100mL到3.3g/100mL之间，比某些正常甜度奶茶的含糖量都高。虽然国家对现制茶饮料的糖含量没有现行标准，但参照预包装饮料《GB28050-2011预包装食品营养标签通则》，无糖饮料糖含量应≤0.5g/100mL，20件样品都超标。

　　专家表示，无糖只是指奶茶制作过程中不额外加糖，但若原料中含糖，茶中仍会有糖分。奶茶打着“无糖”的旗号推销，可能会对糖尿病人等特殊群体产生误导。

　　一杯=2餐脂肪

　　众所周知，摄入过量反式脂肪酸会影响健康，《中国居民膳食指南》建议每日摄入量不超过2克。但检测发现，卡旺卡、阿姨奶茶的4款样品，反式脂肪酸均超标，最高的卡旺卡冰全套奶茶反式脂肪酸达6.2克/杯。值得注意的是，这4款奶茶的蛋白质含量明显偏低，一定程度上说明原料可能并不健康。

　　调查发现，近6成消费者爱选择有奶盖的奶茶，却不知奶盖的脂肪含量很高。在有奶盖的样品中，平均脂肪含量达6.3g/100mL，最高的一杯可提供41克的脂肪，已超过成人每日推荐摄入脂肪的2/3。也就是说，喝一杯这样的奶茶，相当于吃掉了2餐的脂肪。

　　一杯=8罐红牛

　　有的人喝奶茶会失眠心慌，检测表明，这原来是咖啡因惹的祸。检测发现，51件样品咖啡因含量平均为270mg/L，最高的乐堂口原味手工拉茶（无糖），咖啡因含量达到428mg/杯，相当于4杯中杯美式咖啡或8罐红牛。

　　上海市营养食品质检站曹琥靓表示，奶茶的冲泡方式和日常泡茶不同：“泡茶使用茶叶，奶茶用茶的碎末，咖啡因浸出更容易更快速。此外，奶茶用热水烧煮，咖啡因在开水中更易溶解，因此更浓。”

　　值得注意的是，虽然奶茶咖啡因含量如此之高，但27家店铺中，只有一家有“老人、儿童、孕妇不宜饮用丝袜奶茶”的提示。

　　商家应标明成分

　　市消保委副秘书长唐健盛表示，此次比较试验揭露了奶茶宣称“无糖”却有糖以及咖啡因含量较高两大问题。虽然国家对现制茶饮料糖含量尚无标准，但哪怕参考预包装饮料标准，20件无糖奶茶都未达到真正意义上的“无糖”，令人多少有些吃惊。而现制茶饮料的营养成分，并不会在杯子上标明，妨碍了消费者的知情权。

　　消保委提醒商家，应对原材料严格把关，了解加工工艺的效果，标明奶茶的成分含量及不适用人群。奶茶中咖啡因含量可能会很高，儿童、孕妇、高血压、心脏病患者等特殊人群应避免过量饮用。此外，奶盖脂肪含量较高，需控制体重者应适当饮用。   本报记者 金旻矣