首次听到Borough Market(拔日市场)是几年前的事了。我记不得是听谁说的，其时言者告知这个市场有意思，值得一顾。正巧，3月15日下午，我们去Borough high street(拔日主街)办事。

　　拔日主街地处泰晤士河的南岸，北接伦敦桥，引桥的西侧是拔日市场，东侧则是伦敦桥火车站。事毕，遂寻访“拔日市场”。

　　我们从萨瑟克街进入市场内的斯掏泥街，循右而入，第一家是水果蔬菜店。蔬菜店的右边店里站着一位老者，其与我目光相交。他从一玻璃小瓶内挖出一勺酱让我品尝。我不解，老者说可用于蘸牛排，其味略甜酸，颇合吾口。老者的摊位上堆满着大大小小的罐头，是各种风味的蘸酱。

　　蘸酱店的对面是一家叫“蒙氏干酪”的奶酪店，令人印象深刻。奶酪之大，与我平常在超市里所见，判若天壤。印象深刻还在其形，有几块中国传统建筑里的柱础石，颜色灰褐厚沉，似乎有上百年的积淀；还有数只鼓，上下叠在一起，鼓的周围写满了文字。再仔细一看，柱础石、西洋鼓非装饰物，皆是牛奶制奶酪也。标签上写明产地瑞士。店里还有山羊奶制奶酪，软如中国的豆腐，一块十镑，半块五镑；也有绵羊奶制奶酪。后来发现，“拔日市场”里有许多奶酪店，生意都不错。

　　我最后是在一个小摊位上买的。售货员马修，三十出头的年纪，来自新西兰。他说他们的奶酪作坊就在伦敦，由他的老板亲自制作。马修说：“哦，吃奶酪，不要忘记喝红酒。”我说：“是吗？”他说：“奶酪配红酒，绝妙。”

　　蒙氏干酪店的隔壁是火腿店，店员一高一矮两白人汉子，高个英国人，矮个西班牙人。高个递给我一小块火腿，我尝了尝，味道不错，示意要买。高个拿起火腿便放在切片机里切。我急问：“给我切多少？”高个答：“我切片，你说停止，我就停止。”矮个羞涩寡言。我看看他前面的一只火腿，他说是西班牙火腿。我让他也切几片。西班牙人切的火腿削薄如纸，无愧于火腿之乡手艺人的美誉。

　　买好火腿，望着前方摊位林立，游人如织，我便径直朝人流走去。市场上的街道纵横交错。此地如同一个不散的庙会，商家忙碌，顾客欢喜，热热闹闹，有中国人过年的气氛。来到这里的顾客大多并非是有目的地来购物，更多的是来游玩的。

　　我被裹在人流里，忽然发现一家面包摊，名曰奥利维尔面包房，有各色面包，其中一款硕大，一个个叠着，最上面的一个切开，里面有许多孔穴，看着心喜。牌子上写着，le rustic，bread as it should be！le rustic是品牌，后面这句说，“面包就得是这样”！霸气，勾起了我的食欲。看配方：有机白面粉，有机全麦面粉，黑麦老面，水，海盐，糖蜜，蜂蜜，酵母。用黑麦老面发面是欧洲的一种传统天然发面技术，发面时间长，面团里的孔穴多且大，面包弹性足，嚼之则满口生香，深受欧洲人的喜爱。

　　过面包摊，是几家水产店，有蟹、虾、生蚝、鱼等，品种繁多。鱼摊飘着香味，缕缕不绝，是为烟熏三文鱼。有一家肉制品店，摆放着各种腊肠，也有几块咸肉，肉膘又厚又白，炖汤一定鲜美。摊主给我一小块，尝之，肥而不腻，但是咸度不够。我一看，标牌上赫然写着——烟熏五花肉，产地：多塞特郡。此肉不能炖汤，只宜生食。 

　　最后，过一条横马路，往北走，是各种小摊位。北望一教堂突耸天空，此为萨瑟克教堂，教堂后是蜿蜒而过的泰晤士河。这片市场里则有许多大排档，人头攒动，生意兴隆。

　　拔日市场是伦敦一个古老的食品批发零售市场，至今已有九百年的历史，值得多次游玩。我所探玩的摊位不足十分之一。