我国茶油至今已有3000年以上的食用历史，许多古籍中也多有记载，在古代都是作为宫廷贡品;野生山茶油是世界上最好的植物油之一，堪称“液体黄金”。

　　据现代医学研究，野生山茶油含有高达90%以上的可调节血脂的不饱和脂肪酸，其含量比“植物油皇后”地中海橄榄油还要高。不饱和脂肪酸是一种能减少心脑血管系统疾病发生的重要脂肪，对降低胆固醇和空腹血糖、抑制甘油三酯升高、帮助“三高”患者改善健康均有明显的功效。美国食品和药品管理局(FDA)2004年11月1日发布公告称:人日均摄入23克单不饱和脂肪酸，可大幅度降低冠心病的发病几率。

　　野生山茶油的营养成分除优于橄榄油外，其脂肪酸构成比例也完全符合国际营养科学标准，即:饱和脂肪酸含量极低，仅有9%;多不饱和脂肪酸中的亚油酸为10%、亚麻酸为3%，其中Ω-3系与Ω-6系脂肪酸的含量比例符合国际营养标准推荐的小于4:1的黄金比率，因此用野生山茶油当食用油可以形成真正健康合理的膳食结构，保健防病。

　　此外，野生山茶油中不仅不含对人体有危害作用的强致癌物黄曲霉素B1及芥酸、芥子酶，其所含的大量维生素E能有效起到延缓衰老和靓丽美容的作用，微量角鲨烯、类黄酮、多酚类、皂素物等成分，还能保护细胞免受自由基的侵害，对抗癌、抗炎有极佳的作用。美国国家医药中心实验证实，野生山茶油中特有的茶多酚和山茶甙对降低胆固醇和抗癌有明显的功效。

　　因此，近年国际粮农组织已将我国的野生山茶油列为重点推广的健康型食用油。有专家指出，我国野生山茶油的营养、药用品质均优于地中海橄榄油，而且在烹饪过程中油酸成分更不容易损失。的的确确是食用油中的“奢侈品”!

　　专家提醒，目前市场上山茶油品种、品质参差不齐，广大朋友购买山茶油千万莫贪图便宜，轻信那些浸出油和调和油，一定要选择纯正的低温冷榨的山茶油产品，以防劣质产品侵害!

　　最近上市的“瑞东方低温初榨山茶油”选用全天然有机原料，采用低温冷榨先进技术，最好地保护了原生态营养成分，100%纯野生茶油，品质纯正，就是山茶油中的”品牌精品”，是关注健康养生人仕的最佳选择!

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