据市食安办副主任顾振华介绍，市食安办牵头组织权威检测机构对样品进行检验。检验分两部分同时进行，一部分是通过DNA检测技术，查明“羊肉”中有无其他动物肉类，确定是否掺假；另一部分是按照国家相关标准对“羊肉”进行部分理化指标及添加剂成分的检测，从而确定这批肉制品是否符合安全标准。“目前检测结果显示，该店羊肉卷中含有猪肉和鸭肉。”

　　据媒体报道，被查获的鑫品南北干货批发市场相关商户的出货单显示，有些可疑“羊肉卷”产品流入了傣妹、小肥羊、谭火锅、品尚豆捞、澳门豆捞等知名火锅店。此言一出，立即有火锅店“喊冤”。小肥羊相关人士说，相关商户并不是其供应商。傣妹更表示，数年来从未在那家批发市场采购，未与相关商户发生交易。

　　上海市食品协会专家委员会主任马志英认为，现行的法律法规并不禁止“混合肉”生产，关键在于防止假冒伪劣和食品安全风险。作为预包装食品，有关部门可以完善商品标签方面的规定，要求严格按照比例排列食品中的成分构成。“这次火锅店送上来的羊肉并没有包装，给不法商家‘打闷包’欺骗消费者创造了条件，暴露出管理中的漏洞。有关部门一方面可要求火锅店公示原料，一方面应加大抽查和处罚力度，严惩不法者。”