我的家乡是著名的长寿养生福地如皋。“玉米糁粥甜又香，常吃能活九十三。”家乡人最喜糁儿粥。糁儿粥有玉米糁粥、大麦糁粥、元麦糁粥之分。煮粥有讲究，用料讲究“新”，取水以天落水为上，井水次之，河水最差，河水煮出的粥浑浊寡淡。我观察过奶奶扬糁的情景，只见她左手捏住瓢端，轻轻抖动，糁儿就像大雪似的纷纷扬扬地飘落在锅内；右手握着勺柄快速搅动，糁儿和米粒很快就“水乳交融”了。然后小火慢炖，半个时辰锅内已是水糁交融香气缭绕了。 

　　古往今来喜爱食粥的文人骚客也不少。唐代著名诗人李商隐赞粥道：“粥香饧白杏花天，省对流莺坐绮筵。今日寄来春已老，凤楼迢递忆秋千。”宋代黄庭坚夸粥诗云：“豆粥能驱晚瘴寒，与公同味更同餐。安知天上养贤鼎，且作山中煮菜看。”再看陆游对食粥的偏爱：“世人个个学长年，不悟长年在目前，我得宛丘平易法，只将食粥致神仙。”清代蒲松龄爱喝粥，并写下“粟米汲水炊白粥，园蔬登俎带黄花”的佳句。现代作家孙犁也写道：“我好喝棒面粥……冬天坐在暖炕上，两手捧碗，缩脖而啜之，确实像郑板桥说的，是人生一大享受。” 

　　我曾不解，家乡人为何如此嗜粥？有人说是“穷得吃不起饭。”秦观有诗：“日典春衣非为酒，家贫食粥已多时。”曹雪芹“举家食粥酒常赊”更令人心酸。苏轼穷困潦倒时也感叹：“老我此身无着处，卖书来问东家住。卧听鸡鸣粥熟时，蓬头曳杖君家去。”缺粮之时，粥是穷人“水饱”的“主食”。历史上每遇荒年，都有官宦大户人家设粥场搭粥棚供饥民分食，乃积德行善之举。我的家乡过去粥薄得照见人影者甚多。今日之鱼米之乡，粮丰草足，人们吃粥应该是为了养生吧。在粥里加上一些中药或其他食品，如薄荷、枸杞、半夏等等，可以养气，提神生精，滋阴壮阳。再观村人，体强魄健，鹤发童颜老人连村遍乡，个中原因，是否深得中医吃粥健体强身、延年益寿之意蕴，不得而知。 

　　如今我仍时常忆念那喷香的“大锅粥”。每逢腊八节，我就携妇将雏回老家，和父母一起熬上一大锅腊八粥。端起大碗，那粥的芳香便浸润着我的胸膛，芬芳着我的心灵。全家人一边喝粥，一边畅聊家事话桑麻，真是其乐融融啊。