没时间去买菜，一次性买一周的量，反正有冰箱；做太多菜吃不完，不要紧，反正有冰箱……日积月累，待到有空清理冰箱时，竟然发现一堆“过期食品”。这样的情况，在很多家庭都会出现。

　　本是用来延长食品保质期的冰箱，怎么就成了“过期食品”的储存柜呢？一来是因为有上述依赖性的想法，二来是使用冰箱的方法不够科学。那么，该如何合理科学使用冰箱呢？

　　食品在冰箱里能呆多久

　　很多新鲜食品在常温下的保存时间是很短的，在夏天，一般熟食不会超过2小时。生的食品要看具体的种类而定，一般也不会超过半天。

　　在夏天，建议把食品放在冰箱中保存，延缓它变质和腐坏的时间。各种食品在冰箱中安全保存的时间有所不同，大家可以参照以下部分食品的保存期限：

　　冰箱应每周清洗一次

　　尽管冰箱里面处于低温，但仍无法彻底杜绝所有细菌。因此，冰箱最好是每周清洗一次，这才能使之保持清洁卫生。

　　在清洗冰箱时，特别需要注意的是冰箱门上的橡胶密封条会有一些污垢，它们需要被清理干净，从而防止细菌进入冰箱内部。

　　冰箱用的时间一长，就容易产生较难闻的味道，除了清洗冰箱外，大家也可以在冰箱里放置除味用品。如果对化学用品不放心，可以放置一些橘子皮、茶叶等能够吸味的物品。

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　　如何保证食品营养？

　　1、冰箱不是保险箱，首先要分清什么食品可放在冰箱里，什么不能放。

　　2、掌握保存时间，不可超过期限。

　　3、生熟食品要分开存放。

　　4、放在冰箱中的所有食物都要用保鲜膜、保鲜盒包好或加盖，这样可以减少营养物质的流失，也可以避免食物间互相串味。

　　5、冰箱取出的食品吃前要热透；剩菜要放凉后再放入冰箱。

　　放在冰箱的位置也有讲究：

　　1、各种调味品、果酱等开了封的瓶装食品，以及鸡蛋、咸鸭蛋等蛋类食品适合放在冰箱门架上。

　　2、直接入口的熟食、酸奶、甜点等，可放在上层靠门处。

　　3、易滋生细菌的剩饭菜、豆浆、包装豆制品等放在上层后壁处。

　　4、各种蔬菜及苹果、梨等温带水果，要用保鲜袋装好，以免因温度过低而被冻坏，应放在下层靠门处。