材料：土豆270g、奶粉1大勺、马苏里拉芝士碎、鸡蛋、黑胡椒粉、盐、面包糠、色拉油

　　做法：

　　1、土豆带皮放蒸锅里蒸熟，去皮后压成泥；

　　2、放入奶粉和少许黑胡椒粉、盐，继续拌压到能轻易翻成团；

　　3、取适量土豆泥到手上，压成饼状或团起一小窝；

　　4、放入芝士碎，包好后搓成圆形；

　　5、裹上蛋液，放入面包糠中滚一圈；

　　6、将油锅烧至七成热，下入土豆球，炸至淡金黄色捞出；

　　7、所有土豆球都炸好后，在此将油锅烧开，倒入土豆球复炸一下，捞出装盘即可。

　　小贴士：

　　一、土豆泥一定要经过反复压过后才会更加有黏性，口感上也会更加地细腻。

　　二、搓成球时手可能会比较粘，可以稍稍在手上沾点水。

　　三、放入芝士碎后一定要包紧，揉圆，不然在炸至过程中芝士会漏出。

　　四、面包糠最好选用这种比较细腻的，这样炸出来的土豆球更加漂亮，口感上也更好。  好好