过去4年里，她常为倒掉食物而心疼。“东西还好好的，就叫我端去倒掉扔了，作孽啊！我留下来想带给孩子尝尝鲜，怎么就成了盗窃？”

　　客人吃剩下的 倒掉

　　李红说，酒店对自助餐食物管理的流程，是凡可再次使用的，会放回冰箱里。凡觉客人吃过剩下，不宜再售的，一律退到后台倒掉。

　　“夏天也罢了，冬天，那些鱼啊鸭的，都还好好的，最多用两天，客人吃剩了，就全扔。尤其是面包，一桶一桶地扔。真是看不下去……”

　　违反店里规定 开除

　　2011年12月7日晚上，又有剩菜等前台的一些处理食品送到了李红手上。“我一看，都是好好的，就叫我扔垃圾筒。”她拿来塑料袋，把食物悄悄装起来。“客人吃剩的一些鱼丸子，还有半盘子烤鸭，一块瘦肉。”

　　不料那袋东西被工程部工作人员看见了。

　　她写了检查，又介绍了事情经过，把材料递到公司人力资源部。3天之后的反馈意见，是将她开除。

　　餐饮部经理没听她任何解释，就回一句话：“照《员工手册》办！你违反了8.1.4.7的规定。”《员工手册》上这条写的是：不得蓄意破坏、偷窃、骗取或盗用客人、酒店或员工的财物。

　　这让李红接受不了。“那些东西是酒店扔掉不要的。再说谁没拿过？为这个就把我开除了，我觉得太重。把还能吃的东西扔掉就对了吗？”

　　私自带走剩食 不许

　　记者就此事联系酒店的餐饮部罗经理，对方答复，五星级酒店的管理肯定要非常严格，为了确保酒店的品牌形象与服务质量，所有淘汰的食物都不允许重复使用，也不允许员工私自带走。至于浪费食物一说，对方表示，那是酒店的“正常耗材”。

　　既然还可以再食用，而酒店又不会再用了，由员工带回去食用，不也是避免浪费的方法吗？对此说法，罗经理表示，这肯定不能允许。“星级酒店的员工带剩饭菜回家，成何体统？”