台湾的小吃闻名天下。这不只是因为台湾有很好的食材，更是因为做的人有着欢喜和积极的心态。入夜，夜市里的小吃摊子便陆续飘出香味，即便不到人流攒动的夜市，在路边，也间或能见到一个一个的小吃摊。十元新台币一个的红豆饼，生意极好，摊主摆了个取号机在一旁，每个顾客自动按一下，取得一个号码，然后在一旁静静等待。不管是十个八个，还是一两个，摊主都是一般的笑意盈盈再走两步，另一边飘来手抓饼的香味。看着摊主娴熟地制作手抓饼，顾客直接在一旁的纸盒里，丢下几个硬币就好。摊主还会客气地招呼，少一两块钱也不要紧哦。

　　据台湾本地的朋友说，这些摆摊的年轻人，大多有着很不错的教育背景，博士硕士也不稀奇。“卖吃的也不是低人一等的工作啊，那些手艺很多是家里长辈原先传授的，他们很会动脑筋，琢磨怎么把吃的做得更好吃。你可不要小看这几块钱的小吃，有了好口碑，就不愁没有生意，积累起来也会很富有呢。”这是台湾人的心态，亦是台湾小吃香飘万里的秘诀。