春寒未去，南国菠萝已来到祖国大地。菠萝是我国华南四大名果之一，其风味清香，是不可多得的佐餐佳果。

　　菠萝含有丰富的果糖、葡萄糖、氨基酸、有机酸、维生素等营养物质，所含碳水化合物与鸭梨相仿，钙含量为香蕉的2倍、葡萄的5倍，磷含量是苹果的3倍、梨的5倍，维生素C含量远远超过桃、李、杏等夏果，尤其值得称道的是其中的维生素B1，其含量仅次于柑橘。

　　菠萝一般为生食，也可做成果羹或与鱼肉同煮食。中医认为，菠萝其色、味皆入脾经，具有补脾益气、消食开胃、生津止渴的功效。现代医学研究也证实，菠萝中的蛋白酶能够帮助食物消化。因此吃菠萝可解腻消食。菠萝还含有一种酶，能使血凝块消散，避免血管阻塞，保护心脏。可见菠萝是名副其实的“沁人心脾”水果。

　　作为消化道食疗佳品，取菠萝1个，橘子2个，将菠萝去皮后切成小块榨取汁液，橘子去皮后榨取汁液，将二汁混匀，每次饮用20毫升，每日2次，可治消化不良。

　　食用菠萝应注意，必须先在盐水中浸渍，以除去蛋白酶和甙类物质，避免个别人过敏或口腔黏膜不适。