随着生活水平的提高和住房的改善,许多人倾向于在家里宴请宾客。我参加过不少家宴,发现家宴的成功与否和主人如何安排宾客的座位很有关系,再结合我自己的体会,提些建议给拟在家里请客的朋友作参考。
一般而言,饭桌上不宜超过12人。如果人数过多,再加上客人们互不熟悉,端坐饭桌又无法近距离交谈,非常尴尬。
非常熟悉的两位客人不要安排他们贴邻而坐。否则的话,他们可能整个晚上只顾自己交谈,弄得其他人很扫兴。所以,不妨让不十分熟识但可能彼此会因交谈而得益的人贴邻而坐。例如:把追求时尚的人和喜欢服饰的人结伴而坐,也可以让准备自己创业的人和做银行信贷的人坐在一块,说不定还有合作机会呢。
当然,坐在一起的人最好有一些共同点,如生活背景相似、相同的嗜好等,便于启动谈话。一次成功的聚会离不开有品位、有闪光点的谈话,但同时又要避免宾客之间因看法不一致而激烈争执。有一个窍门:邀请2-3位情绪稳定的朋友,他们擅长有亮点的话题,但不会因自己的观点受到反对而失态。
宾客中的夫妇,通常应该分开坐,使他们能跟其他宾客多交谈。最好让夫妇之间保持两个座位的间隔,便于他们用眼神交流、彼此照应。把性格外向、精力充沛、善于交谈的人置于长桌居中间的位置是绝好的主意——让他们成为谈话的发动机,营造气氛。
主人的座位应当是在长桌的尽头靠近厨房的一侧,方便主人及时收去桌上的空盘,或者是去厨房搬菜、拿酒等。主人往往会把脾气古怪、常会提出不甚得体问题的客人安排在自己边上就坐,便于控制他(她),免得惹其他客人讨厌。饭桌一旦遭遇“冷场”,主人就应该重新启动话题,记住,最现成的话题也就是每一个人的共同话题:他们正在吃的东西。
所以,在拟定邀请名单时,你就应该考虑安排谁坐在哪儿,谁和谁一起坐。如果让宾客有机会结识新的朋友,甚至建立了友谊,那就是一个成功的晚宴。恭喜你!