食物设计如今还是个很新的概念，餐具酒具餐厅环境，食物配上饮品的整体口感，还有整体的视觉呈现。每一个过程都是一种设计。看似没有设计文化的酒产业，实际上却处处体现了设计，酒瓶的包装，瓶塞的设计，每一处细节都是考究，或许只是木塞上的一个颜色的变化就可以带给人完全不同的心理感受。这种微妙的情感化设计恰恰是对自己品牌的最佳宣传。 

　　什么是设计？设计是要用来解决生活中的实际问题的，通过观察和留意身边生活中的每一个细节，通过一件小事发掘出一个点，从而培养出一个可能的创意就是设计。而对于美食，任何一种食材或者可以放置食物的餐具器皿都可以与生活相连接，如何将自己的设计经验融入到美食当中，与生活联系起来，充满情趣，这也是赏食坊与巨怡酒业这两家做美食与美酒的品牌，当下关心的话题。

　　经营巨怡酒业的邱洁明，必然也是对酒的分门别类和文化有着细的体会。据他说他出门，车里会准备上两瓶酒，外加六支杯子，随意走进一家小餐馆，点几个菜，再拿出酒杯斟一杯酒，酒的美味和菜肴相互映衬，前者的果香和层次感在食物的催化下完全释放了出来，而后者借由酒香也散去了原本的腥味腻味，这才是极致的餐饮体验。

　　赏食坊，一个创造美食与品味生活的地方，一个将传统手法与现代创意相结合的地方，一个创造梦想与实现理想的地方。餐饮文化是一种艺术，有它自己的美学。不同人对饮食都有不同的诉求，每一道菜都有自己适合的酒，反过来，每一款酒也有自己绝佳的菜肴搭配。

　　这种奇妙的感受想象不出，只有尝过了，才会知道。一道菜，一杯酒，一个环境加上一种氛围，就这样设计了你的味蕾。

　　姚远