名为《拆掉“拆”字》的该作品几乎占据了喜马拉雅美术馆广场的大部分空地，老门窗以及现场作为其他作品材料的老房梁、井沿、地板等，都来自于胡项城的收藏，都是他从旧木材市场买来的。这些老式雕花门窗是古代乃至近代中国民居的标配，但在现代化进程中，它们却被拆卸了，被抛弃了。

　　胡项城介绍说，每扇老门窗都有故事，被拆下流散后，如今又聚合在此，成为一个迷宫，从高处看，迷宫呈一个大大的“拆”字。据悉，明年1月8日展览结束时，胡项城将邀请大家一起把这个“拆”字给拆掉，来自于千家万户的门窗将重新组合成一个“福”字。胡项城的用意十分明显：人们迷失于“拆”中。胡项城说，在城市发展过程中，我们经历了无数次“拆”，那些老房子不断地为城市建设让路，时至今日，需要反思一下，是否拆得过多了？一旦集体失去记忆，后果又会怎样？

　　胡项城1976年毕业于上海戏剧学院舞美系并留校任教。在10年的教学生涯中，胡项城培养出了蔡国强等人。1986年，胡项城赴日留学，研究当代艺术，并在1990年代不断向上海美术馆建言，促成了上海双年展的创办。