之一，争分夺秒地，于大寒之夜，奔赴了一趟友人家宴。直接奔到人家屋里厢吃饭饭，是我最喜欢的人间事之一。仔细算算，身边男友女友层层叠叠横一帮竖一帮，真能登堂入室去人家屋里厢吃饭饭的，恐怕一辈子寥寥没几个。有缘吃到了，可是要百般珍惜。

　　那日小宴，主人家太太费心费力煮了好些功夫菜，端详一眼，便懂得人家落足多少心思，心中不免小小奔腾。印象顶顶深刻，是一碟子糟带鱼，切作秀气窄窄的两指宽，温热着吃，于如此的隆冬里，真是好的。糟菜，一般上海人搁在烈日炎炎的三伏天里吃，主人家太太异想天开，真真开阔我的思路。那一晚吃完回来，低头回味，无穷无尽的说。

　　隔日出门旅行，一路之上，被那碟子糟带鱼，搞得糟兴勃发，一碟一碟地细细想过来，半辈子吃过的，那些俊逸糟味。一味糟黄豆芽，记得是一位老妇人教给我的，极简单清素的糟味，说起来实在没什么难。说是从前富贵人家，过年时候常备的年菜之一。据那位老妇人讲，伊家里过年，弄到最后，常常是这碟子糟黄豆芽，最得人心。油腻吃多了，难得清爽生脆，而且滋味不寡淡。黄豆芽形似如意，年菜里煮起来，意思亦是大好。香港人爱煮黄豆芽炒油条子，寄意金砖如意，似乎远没有这个糟黄豆芽清俊高明。

　　这两年，又添了一碟糟秋葵，亦是俭白清纯的佳美素馔，细白瓷碟子里，密密累起来，碧绿莹莹，极是干净。秋葵英文名字lady finger，译成中文，绿玉指。糟香绿玉指，啧啧，艳绝人寰的说。

　　之二，顺带着，便又想到一碗年菜里的羹，荸荠清羹。煮一锅滚水，荸荠去皮，磨成粗茸，水滚透了，慢慢搅进去，一点冰糖，就成了，薄薄的羹，贪嘴的，落一把珍珠糯米小圆子，贪色的，添一勺枸杞子，亦不妨。这个羹，清甜滋润，去腻醒胃，不是过年，我亦常常煮来饮。如今正是荸荠应市的季节，三五天，煮一煮。

　　写笔闲的。若干年前，跟本埠的一位著名美食女皇一起工作一档，当天女皇煮的菜里，亦有一碟跟荸荠有关。女皇一边煮一边跟我讲话，谈笑风生中，连声勃起，勃起，我吓得心内频频哆嗦，不知道女皇要干嘛。人一紧张，脑子就有点小坏，久久没有听懂女皇说的是什么意思。十遍之后，才琢磨出来，伊讲的，是荸荠。天啊天，是鼻起，不是勃起。

　　那一日，我的心，从头哆嗦到底，一档工作结束，累得腰细。不过，终究，也没有勇气跟女皇摊牌。