到黑水县喀龙沟赏彩林红叶，中午路经茂县。茂县地处阿坝州边缘，是成都到九寨黄龙的必经之路，也是过往车辆游客休息吃饭的中间站。公路两傍排满了饭馆，店招一个比一个夸张：内江周鲢鱼、成都豆腐鱼、天府豆花汤、高山野生菌、高原生态菜等，光看这些招牌都令人嘴馋。路边每个店还提供免费洗车，诱惑力极强。 

　　然而只有熟知当地内情的人才知道，真正好吃而价廉的饭馆是在城里。经朋友介绍，于是进了茂县城，在滨河路边一个叫小辣椒的四川饭店停了车。 

　　这里濒临岷江，是一个三岔路口，往来十分方便，与对岸的羌族城遥遥相对。是停车、观景、吃饭的好地方。 

　　店面很干净，内堂摆有10来张桌子，玻璃橱窗内有很多清翠鲜嫩的蔬菜可供选择，上方的菜品图片非常逼真，羌族腊肉、藏式香肠、酸菜糍粑、野菜丸子，立刻让人垂涎欲滴。店外有一块三角露天坝，我们选择在室外的阳光下用餐。 

　　从雾茫茫的成都来了这里，阳光格外灿烂，天空碧蓝，空气清新，树叶金黄，坐在这里很是享受。 

　　问店内的羌族婆婆，店里的招牌菜是什么，她说是当地的土火锅，于是我们特意点了一个中份，再点了一份酸菜糍粑、白菜粉丝。 

　　羌族土火锅与内地不同，其实是锅灶一体的铜锅，一个葫芦形状的圆鼎，上为盛满食物的锅，下面为灶，有灶口，中间中空为空气通道，看似好像春秋战国时期的文物。铜锅周边刻有象形图案，犹如欣赏古文化一般。锅内是一圈沸腾已熟的食物，有藏式香肠、腊肉蹄花、羌式腊心舌、羌式火腿、羌式腊肉、香菜鲜肉丸，这些肉类摆放整齐，分类有序，上面加有绿色大葱、红色番茄，色彩鲜艳极了。先从感觉上就把食客征服了。真是：未进口而先饱眼福，竟然谁都不忍下箸破坏其特殊的艺术效果。于是争着照相发微信，马上引来众多食客的嫉妒狂评。

　　现在该动手了，腊味香肠的横切面很长，可达10厘米，再看，瘦的黑红，肥的透亮，一咬，肉质紧，麻辣味，肉质糯而不黏，不像内地香肠粗而散。 

　　腊猪蹄却不似老腊肉，更像是新鲜蹄，但味却是腊肉香，肉紧而粑，香气扑鼻。

　　再看羌式腊肉，肉色金黄明亮，肥瘦均匀相间，进入口中糍糯而化渣，口感爽极。这些美食已让人激动不已。然而当挑开上面的肉时，下面的好东西才露了出来：同样也是摆放整齐且严格分类的木耳、黄花、菌菇、蕨菜、土豆、青笋等，当鲜嫩的蔬菜在汤锅里跳跃时，股股菜香与腊肉汤的醇香混合的香味令人口味大开。

　　其间，服务员不停地加原汤，还配了豆腐、白菜。 

　　享受美食期间，只见汤锅沸腾，不见炉火炊烟，很是清洁环保。

　　另两道小菜也是别有味道，酸菜糍粑是用羌族酸菜熬的汤，用当地糍粑在里面煮粑，黑白分明，食之汤味酸辣可口，糍粑更是糯而细腻，口感很好。 

　　这里又是成都的白菜基地，在阳光明媚，空气纯净，岷江之水浇灌后，白菜生脆新鲜，可生吃，再配以当地红苕粉丝，炒出来白菜粉丝清香可口，不由得又多吃了些。 

　　我们一行五人，在这里享受了一顿羌式美味佳肴，感受了羌式餐饮文化的魅力，还收到朋友们羡慕嫉妒恨的评论。

　　一算账，共计140元。 

　　茂县羌族土火锅，给我们一行人留下了美好的印象。