接待贵宾的点心，融入了很多中国传统文化的精髓，制作起来相对复杂一些。“夫人套点”的点心造型各异、赋含丰富的寓意，需要绿波廊的点心团队的师傅们制作4-6个小时。但是绿波廊的师傅还是要把这些点心推向市场，师傅们说，这不仅有利于徒弟学习、传承绿波廊的特色餐饮文化，也是徒弟们练功的最好载体。

　　陆亚明并不担心“教会徒弟、饿死师傅”，他说绿波廊首创中餐烹饪标准，就是为了让徒弟早点学会“绝活”，让更多顾客品尝原汁原味的老字号口味。在绿波廊，师傅在教徒弟的同时，还在不停的探索、研制新的菜品，一直成为众多徒弟学习、追赶的榜样。

　　陆亚明的执著、坚持和决心，成为绿波廊持续散发青春活力、磨出新亮色的源泉。 杨玉红