考试期间，孩子用脑过量，必须多吃些健脑补脑，益智的食品。

　　琥珀核桃

　　核桃仁用滚水烫泡去衣。锅中放少许清水加白糖烧滚，放入核桃仁，熬至汤水黏稠，捞出沥干。再放入六成热油锅炸成琥珀色起香捞出，摊开晾凉。放洁净干燥大口瓶或保鲜袋中密封，作为休闲小食或早上佐餐。

　　小贴士：核桃仁有极好的补脑益智功能。

　　金针菇炒肉丝

　　金针菇去根，拣洗净一切二。猪腿肉切丝，上蛋清浆，入热油锅炒断生盛起。锅中留余油，下葱姜丝爆香，放入金针菇炒透，烹黄酒，加鲜汤烧滚煮熟，加盐、味精，放入肉丝，勾芡，起锅装盆。

　　小贴士：金针菇俗称益智菇，有补脑益智的功效。

　　鹌鹑蛋红烧肉

　　五花肉刮洗净切块焯水后再洗净。鹌鹑蛋煮熟剥壳。葱姜入热油锅煸香，放肉块炒透，加黄酒、老抽、生抽、冰糖烧煮上色，再放适量清水烧滚，焖45分钟，下鹌鹑蛋煮20分钟，收浓卤汁即成。

　　小贴士：鹌鹑蛋富含卵磷脂、芦丁和对大脑有益的脑磷脂、激素等。对考生大脑有补益作用。

　　海带黄豆芽排骨汤

　　水发海带洗净切片，黄豆芽去根洗净，小排骨剁块洗净，焯水后再洗净，入锅加葱姜、黄酒、清水烧滚，撇去浮沫，小火焖1小时，放入海带和黄豆芽再焖20分钟，加盐、胡椒粉调味。

　　小贴士：考试期间，考生用脑过度，血液偏酸性，大脑记忆力易减弱。海带呈碱性，能起到中和作用，排骨黄豆芽营养丰富。

　　鳝筒山药烧肉

　　黄鳝宰杀剖腹去内脏，斩去头尾，用热水烫泡去除黏液洗净改刀成6厘米的段。铁棍山药去皮洗净，切滚刀块，放清水中加白醋浸泡，防止变褐色。五花肋条肉刮洗净切块焯水。葱段、姜片、蒜头煸香，放入肉和鳝筒炒透，加黄酒、酱油、白糖烧煮上色，加清水烧滚焖45分钟，加山药块再焖20分钟，收浓卤汁，淋麻油起锅装盆。小贴士：此菜健脾宁心，益补脑。

　　骨头黄豆汤

　　猪骨剁块洗净，黄豆浸泡洗净，苦瓜去瓤洗净切块。骨头、黄豆一起入高压锅，加葱姜、黄酒、清水压酥，移入砂锅中，加苦瓜块，烧煮20分钟，拣去葱姜，加盐、胡椒粉、味精调味即成。小贴士：猪骨、黄豆二者合一，健脑、益神、养血、凝心。苦瓜可消除睡眠不足带来的上火和烦躁。

　　银耳炖鹌鹑蛋

　　银耳泡发洗净，入煲，加清水烧滚，小火炖2小时，磕入鹌鹑蛋煮熟，加适量冰糖调味即成。

　　小贴士：银耳、鹌鹑蛋都有补脑提神，强心壮体的功效。

　　黑芝麻山药粥

　　黑芝麻、大米淘洗干净，山药去皮洗净切粒，一起入锅加清水烧滚，小火焖至粥稠，加适量冰糖调味。

　　小贴士：黑芝麻有益智和提高记忆力的功效。所含的维生素E和微量元素硒有抗氧化，减轻脑细胞疲劳的功效。

　　牛奶

　　牛奶有补脑健智的作用。考生每天至少一杯牛奶，不但可以消除疲劳，还可提高记忆力。

　　巧克力

　　除日常饮食外，临考前半小时，吃一小块巧克力，喝一杯咖啡或绿茶，有助于考生脑力充沛，尤其在数学考试之前更有利。 茅伯铭