在生产车间，市民最直观的感受是全程冷链。每盒餐食从原料、加工到装车，温控都极为严苛：“冷藏库必须在0℃~5℃，冷冻库不能高于-18℃。热加工好的餐食会进入速冷设备，4小时内食物必须从60℃以上降到10℃以下。”而一台从国外引进的机器也引起了大家的兴趣，通过微波震动，可将花菜、菠菜中的小飞虫震动出来。

　　据悉，原料前一天进货后，第二天就能成为一盒盒香喷喷的美味餐食走上飞机，新鲜蔬果甚至当天下午就能上机。若有航班延误时间过长，餐食就会被废弃。

　　此外，机场检验检疫局的一辆食品安全快检车，也保障了航食安全。仅十几分钟，车上的“小型实验室”就能快速检测出是否有农残或亚硝酸盐超标，对航食安全进行定性。