最近这些天，浦东芦潮港渔港路金誉海鲜行老板袁杰的微信朋友圈里，每天都能看到刚捕捞上岸的东海带鱼照片，其中那些被行家们称之为极品带鱼的一级货，厚度、硬度、鳞片完整度都是一级棒，个头均超过8两，重的甚至达到1千克左右，抓住尾巴拎起来，笔直硬挺的鱼身犹如一把宝剑，隔着屏幕看照片都令懂行的饕餮客们食指大动。更让人惊喜的是，这些极品东海带鱼的批发价仅为100-120元/千克，倘若清蒸这样一条带鱼，用不到100元的价格就能在肥得冒油的带鱼上，体会到舌尖上的幸福与满足。

　　袁杰做了几十年海鲜批发，唐建新则是芦潮港规模最大海鲜饭店阿新饭店的老板。这两位海鲜行当的老法师不约而同地告诉记者，今年是渔汛大年，更是东海带鱼的丰收年。往年此时，大多数渔船出海归来，一船只能带回二三十箱带鱼，而今年就大不相同，多的一条船能收获二三百箱的带鱼，少的也有五十到一百箱，接下来的时间虽然带鱼群会逐渐北上，舟山海域有所减产，但预计总量仍会超过去年。

　　据介绍，今年东海带鱼不仅产量大，而且口感好，现在起到12月上旬，都是品尝东海带鱼的最好时令。袁杰和唐建新介绍说，前段时间，带鱼开始回游到东海海域，到了“立冬”时分，基本上吃饱了肚皮，所以，肉质开始越来越细腻肥嫩，油水也开始出现，到了一年之中东海带鱼最好吃的季节。“小雪”以后，从口感上来说比现在更好，然而，因为捕捞量下降、春节前市场需求量较大，形成一个供不应求的局面，东海带鱼的码头价往往超过每千克200元，饭店里的价钱更是要达到每千克400元，和立冬时节相比，性价比要低了不少。

　　记者在阿新饭店看到，几乎每桌都有一道东海带鱼。据介绍，近期8两以上规格的东海带鱼每千克售价116元，点一整条大约70元左右，清蒸、红烧、干煎或做带鱼鲞食用都是鲜而不腥，秒杀其他品种带鱼。不少食客特意从市区赶来，就是要趁着这段时间抓紧尝鲜。　　　　本报记者 孙云