该店店名是为了向维多利亚女王致敬。客人可通过户外公园进入。The Victor餐饮概念取经于洛杉矶和拉斯维加斯的高级牛排馆，店内烹制各式顶级牛排、海鲜及日式鱼生的多元组合。

　　餐厅一角有日式寿司吧，可以先啖鱼生寿司，再吃迷人安格斯牛肉。我爱他家的uni taco（秘制墨西哥卷饼），用紫菜制成，脆脆的，味道亦是咸香可口。

　　上牛排馆子当然要吃牛排，在The Victor吃过的各种牛肉食材中，我觉得cowboy rib eye（肋眼牛排）最是无敌，沿着骨位有肥脂滋润着瘦肉部位，而且这脂膏的甘香是整份牛排中最诱人的部分，撒上海盐后配着迷迭香、月桂叶和胡椒一齐烧成，炭香和香草配味，显露出牛排本身最美最香的特质。

　　USDA Prime（极佳级）级别的cowboy rib　eye肉味香浓；还可加选龙虾、皇帝蟹脚、大虾以及鹅肝等配菜。

　　这里点任何款式的牛排，都是先由服务员为你展示生牛排里牛脂的雪花分布情况，待阁下首肯后，再将这经过干陈化的安格斯牛排利用烧炉的1200摄氏度高温热力，使牛排外脆里嫩。

　　附加菜推荐两款，一是意大利饭risotto（烩饭），一是mac & cheese waffle（起司通心粉华夫饼）。华夫饼上有培根的咸香，奶酪蘸酱滋味分外浓郁。

　　甜品中，我喜欢coffee semifreddo（咖啡口味的意式冰淇淋）包含的心思。将冰砖挖至半空，放入咖啡冰淇淋、黑巧克力片和无花果等，相当爽口。

　　乐童（华人美食家）　　

　　地址：温哥华Smithe Street 39号

　　电话：604-683-7277