对于纽约人，“早上咖啡馆，晚上酒吧间”，这么说并不是夸张，至少前半句不会。纽约人，每天起床，第一时间一定是煮上一杯咖啡，然后才梳洗打理准备上班。如若哪天起晚了，或者有意偷懒，不煮咖啡也无妨，纽约大街小巷有的是咖啡馆，一出门，没走几步就能闻到咖啡的飘香，顺着香气就能走到一家浓香漫溢的咖啡馆，留下两三美元之后就能捧上一杯现煮的咖啡，有时还能附带一个尚有烤箱余温的羊角面包。

　　说起纽约的咖啡馆，有四个特点：小、早、快、多。说它们小还真小，通常只是一个门面，里面摆着几张简单的桌椅，桌椅有时还有不配套的，所以称它为“馆”似乎有点过誉。不过，店小并不影响生意，纽约人来去匆匆，尤其是早上的客人，赶着上班，少有坐下细品的，所以咖啡馆再小也不会觉得拥挤。还有更小的咖啡馆，连自己的门面都没有，而是借某家商店的一角，放上几张椅子，成为顾客歇脚之地。这类咖啡馆在书店、大超市非常多。纽约的咖啡馆早上五六点钟就已开张，大凡每条商业街，最早开门的一定是咖啡馆，好像其他商铺只有闻到了咖啡飘香方能醒得过来。

　　可能是因为纽约人行事心急，所以纽约的咖啡馆服务讲究快捷，不敢怠慢客户，常常三五分钟就能端上一杯咖啡，让你继续赶路；可能正是“快捷服务”的需要，为了减少排队等候，纽约的咖啡馆随处都是，隔几条街就有一家，有时同一条街上，面对面左右各开一家，而两家的生意都会做得红红火火；可能是因为纽约人不光心急，而且脚懒，走在大街的右边是不愿穿街到左边去买咖啡。坐落在三十四街上有一家梅西百货店，店里面竟有四家星巴克咖啡馆，开设在不同楼面，也不知是因为梅西希望通过星巴克的咖啡香气来招揽顾客，还是因为星巴克觊觎梅西的客人，希望在每一楼面都可争得一份顾客的消费。梅西的正对面是纽约火车站，车站里的咖啡馆就更多了，把所有卖咖啡的店铺加起来至少有十家，而无处不在的星巴克在火车站一开就是三家，害得纽约人最怕接到外地来的朋友电话，让你去火车站星巴克接人。

　　纽约咖啡馆多，自然是因为纽约人咖啡喝得多。如果说上酒吧间是消遣享受，去咖啡馆对纽约人来说则是生活必需。纽约的生活节奏是需要咖啡因来支撑的，无论是土生土长的老纽约，还是来自五湖四海的新移民，只要在纽约生活，都会爱上咖啡，甚至依赖上咖啡，如果有谁跟你说今天犯头痛，接下来的解释十有八九是早上太赶，没喝上一杯咖啡。

　　前些时候有科学报告说每天喝咖啡能预防癌症，这消息一下成了纽约街头巷尾大家津津乐道的话题，连电视台的晚间新闻都有报道。其实科学家也有发现芥蓝菜能抗癌，但这条消息则没得到多少人关注，而关于咖啡因对人体伤害的科学报告也有不少，但未曾听说纽约人有劝人戒咖啡的事。想来，纽约人在咖啡这事上，相信科学是有选择的，而相信自己则是绝对的。