德国马克斯一鲁伯纳研究所渔业问题专家哈特穆特·雷拜因表示，鱼肉造假在欧洲早已有之，不少研究所都发表过报告，指出西班牙、意大利、德国和英国渔业厂商有意给低价鱼贴上名贵鱼标签，以次充好，赚取更高利润。欧洲比目鱼非常受青睐，但因数量稀少，所以常会被其非洲同类替换，而后者售价低、口感差。

　　海洋保护组织OCeana披露，从抽样调查的81家纽约商场和餐馆发现，它们出售的海鲜有39%涉嫌假冒，以乱贴标签或乱写菜单等方式误导消费者。

　　美国人通常习惯食用鱼肉，而不是整条鱼，这让商家更容易以次充好。比较普遍的做法是用廉价鱼肉代替高档鱼肉，或者将一些消费者不愿食用的鱼肉(比如一些濒临灭绝物种)标为另一类鱼。这种做法很隐蔽，相关调查是通过基因检测进行的。