每次去吃生煎馒头，喜欢靠近炉子，看师傅操作。生煎馒头将熟时，师傅掀开盖子，将一勺水倒进锅子里，“嚓——”的一声爆响，顿时气雾升腾，香味扑鼻。这声音真是美妙，是生煎馒头在歌唱，音色金灿灿的，就像它的焦黄的底。一曲高歌，热情奔放，回肠荡气，令我垂涎涌动，喉结滑动，胃口大开。

　　旧时的灶披间狭小昏暗，墙上都是烟熏火燎的痕迹，斑驳肮脏，连灯泡上也蒙着一层油腻，亮起来昏黄一团。然而等到油锅里冒起一缕青烟，响起青菜“嚓——”的一声热烈、清脆、响亮的歌唱，灯光顿时明亮起来，活色生香的气息洋溢起来，灶披间似乎变成了一个气氛热烈的剧场。

　　煲汤有“噗噗”的轻响，声音绵绵长长，是歌剧中的宣叙调。若是煲豆腐汤、鲫鱼汤，那“噗噗”声显得温柔委婉，像是女中音。若是煲蹄髈汤，那“噗噗”声，像是戏剧男中音，歌者身材魁梧肥胖，下巴一叠叠的，大肚子挺起，共鸣声结实浑厚，听着动人心，也动人垂涎。

　　李笠翁先生在《闲情偶寄》里说到笋：“论蔬菜之美者，曰清、曰洁、曰芳馥、曰松脆而已矣。”松脆者，便会在嘴里“嚓嚓”的歌唱。除了色香味，还有声，可谓耳、目、鼻、舌都得到了享受。当时，李笠翁先生嚼着，听着，不由得发出由衷地赞叹：“此乃蔬菜中第一品也，肥羊嫩豕，何足比肩！” 这余响至今不绝如缕。

　　天下第一菜，凭着端上桌来“嚓”的一声纵声歌唱，春雷般地打动人心，便将一顶“天下第一”的桂冠带在它的头上了。

　　零食中最普及最受欢迎就是瓜子了。不仅价格大众，而且磕起来有“得得”的声响。想必茕茕孑影，形影相吊时，那“得得”的轻吟，岂不是一种心灵的抚慰。若是与客相对，一时无话可说，气氛沉闷，请客人吃一颗糖或话梅，依旧闷声不响。若是磕起瓜子，那“得得，得得”的一声声轻重、断续、疾徐、抑扬的浅唱，仿佛有种弦歌相伴的味道，宾主间顿时有了活泼生动的氛围。

　　三十多年前，去苏州宝带桥，在一家路旁的小店，点了一只响油鳝丝。那店屋檐低矮，墙壁斑驳。店堂里光线暗淡，摆着七八张白坯八仙桌。一位跑堂，圆脸，矮个，却能一手端着一溜盆子，疾步如飞，来回穿梭，照应自如。坐下不久，便听得厨房那头一声响亮地吆喝：“响油鳝丝来哉！”声刚落，只见跑堂身影一晃，一盆红油赤酱的鳝丝已放在我的面前。突然听得有轻微的“嗤嗤”声，仔细看盘中，只见冒着一只只小泡泡，那“嗤嗤”声便由此而来，还有几根鳝丝一动一动的。如今那“嗤嗤”的轻唱，依旧很清晰，促使我一有机会进饭馆，便点响油鳝丝，然而由那莲步轻移的服务员端上桌来的，都是闷声不响的。不会歌唱的鳝丝，还会好吃吗？