快过年了，居民小区里家家都充满欢乐气氛，有的忙于采购年货，有的忙于打扫卫生，有的忙于张贴春联。这时，我的耳朵里似乎又听到一种遥远的声音：“爆炒米花啰！”

　　我的童年是在沪南的小弄里度过的。那时每当临近除夕，小伙伴们便会让家里大人准备好年糕片干或大西米，还有珍珠米、蚕豆、黄豆、大米。只要弄口传来陶师傅那熟悉的吆喝，小伙伴们便争相带着东西奔过去排队。

　　陶师傅大概六十多岁，眉宇间的皱纹嵌着黑煤灰，粗糙的大手青筋绽起。他每次过来，总是推着一辆自制的小板车，前面放小煤炉和爆米花滚筒，后面堆煤球和木柴；在弄口的老榆树下坐定后，就生起炉子，乐呵呵地看着手拿脸盆或铁桶蜂拥而至的孩子们。获得“第一爆”的人，往往很神气：随着“砰”的一声巨响，就可站在旁边率先享用美食。然而，这种得意只是短暂的，没隔多久大家的盛器里都会由空变满，飘逸于弄内的香味经久不散。

　　有天傍晚，我正边看书边吃米花，住在弄内的中学退休教师刘先生来帮祖母写春联，他连声说“好香啊”。刘先生喝了口茶，就问：“上海人习惯把爆米花称为‘爆炒米花’，你晓得它的来历吗？”我说：“请您告诉我吧。”于是，刘先生娓娓道来：“爆米花可追源到宋代，范成大的《吴郡志·风俗》记载：‘爆糯谷于釜中，名孛娄，亦曰米花。每人自爆，以卜一年之休咎。’宋人在新春，喜欢用爆米花来卜知一年的吉凶，姑娘们则以此卜问自己的终身大事。清代赵翼的《檐曝杂记》中有首《爆孛娄》诗云：‘东入吴门十万家，家家爆谷卜年华。就锅排下黄金粟，转手翻成白玉花。红粉美人占喜事，白头老叟问生涯。晓来妆饰诸儿子，数片梅花插鬓斜。’在他的笔下，江南的爆米花不仅被描述得很美，而且充满浓郁的生活情趣。我国古代发明的爆米花，可算是现代膨化食品的始祖了。”刘先生的这番话，我很快传递给了小伙伴们。

　　后来，我随祖母搬离小弄，再也没有见过陶师傅。如今，随着生活水平的提高，孩子们能吃到各种美食佳馔，都市里爆米花的情景已难觅，它只能存在我的记忆里。不久前，我为了哄女儿开心，曾把从超市买回的特制玉米与黄油平铺在锅底，开煤气小火，不时地晃一晃，待开始爆裂马上撒入白糖并盖住锅；至“啪啪”的响声由密到疏，离灶冷却几分钟，就做成了香甜的玉米花。看着女儿喜滋滋地品尝玉米花，我也感到心里有一种难以形容的满足。