集订牛奶或存风险

　　据了解，本市的中小学曾经在上午两节课后安排过一段课间餐时间，有的是供应食堂自制的包子、糕点，有的是统一喝学校集订的牛奶、豆奶，还有的是让孩子吃自带的点心、水果。而喝集订牛奶的做法最普遍，以前绝大多数小学和初中，也包括部分高中，都让学生喝过课间奶。但2003年非典爆发时期，市教育部门要求停止供应课间奶，此后，课间奶以及课间点心再也没有回到校园。

　　十多年来，要不要恢复课间奶的争议一直存在。有小学校长对记者说，他们也曾想过为学生订奶，但又怕风险，毕竟没有“文件允许”，万一吃出问题，谁也担不了责任。静安区有一所小学采取了一个变通办法，就是要求家长每天准备一个水果盒，让孩子在上午的课间吃。不过也有校长并不认同这种做法，主要还是怕卫生问题，天冷还好，天热的话，万一水果变质，在学校里吃坏了，怪罪下来学校也难咎其责，而且，各人带不同的水果，会不会引发小学生攀比，也令人担心。

　　除了停止了课间奶，由学校统一制作点心的做法，事实上也不太能行得通。因为现在大多数学校的午餐是由配膳公司提供，再要制作点心，就要牵涉到人手、资金、生产设备等问题，价格怎么定、食品卫生谁来监督，麻烦会接踵而来。闵行区日新实验小学副校长徐为说，他们的做法是在每天午餐时多买一份水果，让学生当课间点心，但食堂整个上午要为午餐供应忙得团团转，根本分不出人手来清洗和派送水果，所以，学校便把吃水果的时间定在了下午的课间，颇受孩子们欢迎。

　　建议放开自带小食

　　对于恢复集订课间奶，倒也并不是一片赞同声。多年前，上海市教委曾就要不要重新开启课间餐的问题做过调查。结果发现，有超过七成的孩子在吃早饭时已经喝过牛奶了；有一成左右的孩子不太爱喝牛奶，有的人会特别挑牛奶的品牌与口味，反感喝统一品种的奶；另外还有极少一部分孩子表示，喝牛奶会引起身体过敏引发腹泻等。正是源于这些原因，有教育界人士认为，学校停止课间奶，不仅是从食品安全方面有所考量，还因为在校的七八小时里不喝奶，并不会影响到孩子的身高。也有校长向记者坦言，喝奶有利身体健康一点没错，但不能什么事都让学校包下来，学校只应承担有限责任，类似喝牛奶这样的事情，完全可以放在家庭里完成。家长可根据孩子情况适当带点饼干、水果之类小食。

　　不过，赞同恢复课间奶、课间餐的意见也颇有市场。上海第十人民医院营养科主任韩婷说，孩子大多在早上7时就吃早饭了，路远的人6时多就吃早饭了，吃的基本是包含了淀粉、肉类、蛋类的混合性食物，这种食物一般在四小时左右就完全被消化了，中小学生在上午的学习期间要从事较重的脑力劳动，要做早操，有时还要上体育课，所以，吃进去的早餐在两个小时后就会消化掉大部分。而且，小学生的胃容量比较小，早上吃得不多，因此，在上午上完两节课后适当地补充点牛奶、豆浆、饼干之类富含蛋白质的食物，对于补充脑力和体力都会十分有益。

　　首席记者 王蔚