升斗是什么？这个问题现在或许只有一些生活在农村的老人才能回答，他们会告诉你，“在过去，粮食称分量不是用秤，而是用一种专用容器──升斗。是家家户户都离不开的工具。”其中斗是主要量器，升是辅助量器。标志粮食多少的计算单位也不是现在用的公斤和吨，而是升、斗、石。十升为一斗，十斗为一石。

　　升，呈正台形，木制，上口大，下口小，四个侧面就是四个标准的梯形，选用质地坚硬的木料合角斗隼做成的。一般上口15厘米，下口12.5厘米，高10厘米，可容米1公斤。斗，呈圆鼓状，由三道铁环箍扎，口边裹着铁皮，上下两端各有4条纵向竖锔，以加强墙板与底板联结，防斛底松动脱落。

　　在过去，升斗既是计量粮食的量器，也是容量单位。通常1升米等于1公斤，10升为一斗，一斗即是10公斤。

　　许文明12岁开始跟着父亲当学徒做升斗，十六岁出师正式做木匠，至今已经60年。升斗虽然小，但它却堪称是一面体现中国木匠文化的镜子，升斗制作看似简单，其中却蕴藏着中国传统的榫卯艺术，对精细程度的要求也是极高，需要木匠有精准的打磨技术还有慢工出细活的耐心。许文明告诉记者，一个一斤的升斗至少需要两个小时才能制作完成。

　　如今在崇明偶尔还能看到，做饭时老妇人拿着升斗量米下锅的情景。但来找许文明做升斗的，大多都是为了珍藏回忆，“过去在崇明的荒年，东家今天借了西家两升米，过上几天，往往却会多还上半升。”

　　本报记者 程绩