星级酒店放下身段

　　今年中秋节期间，杭州、南京、宁波等地的中高档饭店、星级酒店一改以往动辄几千的高价宴，纷纷放下身段，推出人均50-100元左右的团购菜单，酒水、海鲜等也平价销售，获得市场青睐。

　　宁波开元大酒店望海楼、宁波东港喜来登酒店御珍轩、南苑饭店等今年中秋节都推出了团购家宴。像东港喜来登酒店御珍轩平时一套2188元的10人宴，团购价格为888元，有包括冷菜、海鲜、热炒等二十几道菜。开元大酒店一桌6人餐，原价716元，团购399元，人均60元出头点就能吃到烤鸭、鲈鱼、白蟹等十几道菜。杭州青春路上不少中高档酒店的中秋团购家宴，也普遍从一千五、六百元的原价打折至五、六百元。

　　服务目标成功转移

　　一家专业团购网站的负责人邹先生告诉记者，以往高星级酒店、大饭店大多不屑于推团购宴席，即便优惠打折也是力度不大。不过今年这些“大客户”就显得很积极，价格也亲民，人均消费大多控制在百元以内。此外，为招揽人气，不少酒店还推出免费停车、团购大桌可使用包厢、赠送月饼等诱人条件。

　　据介绍，全国星级饭店二季度总营收为522亿元，其中餐饮收入同比下降约10%。业内人士分析认为，利润持续下滑是导致中高档饭店放下身段、走大众消费路线的重要原因。宁波市餐饮业与烹饪协会秘书长潘斌也表示，目前宁波餐饮市场的大众消费已经从前几年的30-40%上升到了80%以上，说明餐饮企业的服务目标已经成功转移。