今年老刘家苏北菜年夜饭火爆，蒲汇塘路店和密云路店预订全满，老刘家苏北农家菜为何有如此的魅力。道理在于，老刘家苏北菜坚持保留自己农家特色，拿手菜肴口感不变，再则菜肴原料来源保证苏北原产地的质量。对于合家欢聚或同事朋友小酌来说，老刘家苏北菜味美实惠，很受欢迎。老刘家满堂人气一直延续到年后，天天爆满。 

　　■苏北菜肴农味香 

　　每年一入冬，许多吃客会专程赶到老刘家品尝原味老鸡汤。老刘家以鸡为原料的特色菜是人吃人赞，口味纯正，满嘴酥嫩。散养草鸡做出招牌是老刘家厨房的特色。鸡汤特选苏北草鸡，用小灶文火慢炖五六小时熬炖，鸡肉嫩滑新鲜，汤汁醇香诱人。食客感叹，到底是散养草鸡，味道就是不一样。白切草鸡、白切咸鸡、香莴笋煲咸鸡、咸鱼蒸咸鸡、锅仔咸鸡、梅豆豉蒸咸鸡、黄豆蒸咸鸡、青豆蒸咸鸡、手撕咸鸡，都是以苏北草鸡为原料制作。老刘家卤出的“猪头、猪耳、猪手、猪尾、门腔等，酥烂脱骨而其型不变，肥肉烧制得非常收缩，口味极佳。苏北菜肴集淮阳特色，浓缩扬州、淮安和盐城“诸葛烤鱼”也是道极有特色的佳肴，老刘特地采用最为原始的家乡自制辅料秘制，不用超市的调味品，口味不同凡响。可用黑鱼、鱼回鱼和河鲫鱼烤制。“酱烧螺蛳”、“老卤猪头肉”、“土灶肉皮汤”、“红烧狮子头”、“农家烧河鲫鱼”等菜肴都是家里厨房常常烹饪的。

　　■老刘早茶独飙上海 

　　你若想在上海滩上请客吃午饭、午茶、晚饭、夜宵等等均有挑选，但你想要请客吃早茶，倒是要费点功夫的。老刘家扬州早茶形式和广式早茶区别在于，广东的早茶纯是吃早点，而老刘家早茶是茶和点心同饮。许多吃客欢喜周末举家喝早茶，呼朋唤友周末相聚老刘家吃早茶，满堂人气足。老刘家早茶所推出的茶点有特色，许多食客特地从外区赶来品尝，特别是周末，位子是一定要预订定的。早茶受欢迎的原因在于制作传统，口味正宗。既可零售零点，还可套点外卖打包回家。按传统口味制作的扬州早茶，吃客都说味道好。尤其是特色点心三丁包热销。被誉为“天下一品”的三丁包分别有鸡丁、肉丁、笋丁等做馅，特选用隔年母鸡、新鲜的竹笋和五花猪肋条，三鲜一体，口感入味。特色点心有扬州大包、三丁包、翡翠烧卖、千层油糕、蟹黄面包等。号称扬州双绝的千层油糕色泽透明，层次清晰，层薄如纸，软绵甜嫩，翡翠烧卖嫩彻透绿，嚼口鲜美。至于扬州名点蟹黄汤包真是轻轻提起来，嘴巴嘬汤，最后扫光。早茶特别推出极富扬州特色的蟹粉狮子头、拆烩鲢鱼头、大煮干丝三大名菜。 

　　节后老刘家餐馆人气旺，确实和厨房保持精致的苏北农家味分不开，当然也和老刘家保持原料进货新鲜，质量严格保证分不开。 

　　特别提醒:扬州早茶仅蒲汇塘路98号二楼供应，周一至周五上午10点，周六、周日早六点供应，提供堂吃外卖。部分早点密云路店中午有售。 

　　连锁地址:(各店家均停车方便) 

　　老刘家苏北农家菜:密云路475号(近赤峰路)55887717 

　　老刘家八头土灶:蒲汇塘路98号二楼5425757754259787