职业是进化而来的，对此人们不会感到惊奇。但是有些职业的进化过程却和从原始沼泽中爬出，成为陆地行走的动物进化过程一样出乎意料。牙医进化过程就是令人惊讶的。
大部分的牙医历史是野蛮的：粗糙的工具、不打麻药。由于不存在行业规则及标准，任何人都可以成为牙医。牙医们各自发展独特的手艺，从而取得并保持竞争优势。
皮埃尔·费查对牙医的贡献，彻底地改变了野蛮的牙医历史。1678年费查生于法国北部的一个中产之家，十八岁他参加法国皇家海军。在军中他亲身体验并学到了口腔疾病知识，特别是由于坏血病引起的口腔病症。
三年后费查从海军退役，他在距离巴黎西南方向二百英里处的昂热大学医院，建立了一个牙医诊所。在那里他为病人治牙，研发新的治疗方法，并完善別人的医术。费查勤勤恳恳的态度、有说服力的成果，慢慢地为他建立起杰出的声誉。
他的成就数不胜数。他用自己的显微镜观察结果，驳倒微小蛀虫是蛀牙根源的错误理论。他观察到糖和蛀牙的相关性，建议限制吃糖数量。费查提倡先钻牙、后补牙的方法，为此他还自己研制出新的补牙材料。他集百家之长，比如借鉴钟表匠和珠宝匠的工具，并将其加以改进从而制做成牙医专用器械。费查建议治牙时病人坐下，医生站着，而不是像当时的常见方法：牙医骑坐在病人胸上，病人脑袋在牙医两腿之间。
费查后期职业生涯对现代牙医贡献最为深远。行医二十年后，费查移居巴黎。在那里的世界顶级医学图书馆里，他竟然没有发现好的牙医教科书。因此他写下名为“外科牙科医生”的巨著。全书共分二集，八百多页，图文并茂。该书经仔细审查编辑而成。由于该书的内容和费查的声誉，它传遍欧洲，并成为现代牙科医学的基础。
在他的著作发表一百五十多年后，著名牙医们聚会，赞誉费查开创了牙医作为科学职业的先河！一位享有盛名的高级学者写道“被赐予现代牙科医学之父的费查将永垂史册，因为他成功地将牙医从一个可有可无的手艺，演变成一个体面的科学职业。”我也许要补充一点：费查使得人们不再那么恐惧去看牙医了。
