毒药攻邪，五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气。

　　———《黄帝内经素问·脏气法时论》

　　这段话可与《素问·五常政大论》中的另一段话互证：“大毒治病，十去其六，常毒治病，十去其七，小毒治病，十去其八，无毒治病，十去其九，谷肉果菜，食养尽之，无使过之，伤其正也”。

　　毒药攻邪，适可而止，是为了避免药物的偏性累积而伤及正气。经过人类长期摸索和实践检验而成为饮食的物类，可提供人体必要营养而性质相对中正温和，方可日日顿顿服食，但仍要注意全面均衡，合理搭配，才能补精益气，续命长生，避免为害。

　　五谷有长养五脏的作用，是饮食的基础和主体，所以中医也将“脾胃之气”称为“谷气”。古人所谓五谷，有粗粮与细粮的搭配，且包含豆类。豆类与粮食互补，优化蛋白质的供给，植物蛋白与动物蛋白互补，可减少动物食品摄入过多引起的“富贵病”。

　　五谷之外，五果和五菜起到辅助充养的作用，是饮食的必要补充。而五畜等动物类食品，则有补益的作用，营养不良、身体虚弱者可适度加强。