研究人员在英国新一期《生物化学学报》刊载最新成果说，许多心血管疾病都与血液中免疫细胞的过度反应有关，这些免疫细胞会黏附在血管内皮细胞上，引发炎症并阻塞血管，导致高血压、心脏病等疾病。研究人员发现，柚子等柑橘类水果中含有黄酮类小分子可激活血管内皮细胞对炎症的“自然防御功能”。