刻瓷，又名瓷刻，顾名思义就是在烧成以后的瓷器釉面上雕刻。刻瓷艺术是使用天然金刚石、人造金刚石、合金等硬质材料制作的刀具，在瓷器釉面上雕刻山水、花鸟、鱼虫、动物、仕女人物、肖像及书法等各类题材的作品，并根据不同釉色和不同工艺进行敷色或不敷色而显形的一种雕刻艺术。它起源于清代乾隆年间，至今已有两百多年的历史。乾隆帝对其喜爱的瓷器多即兴提笔赋诗赞颂之，并直接书题于瓷品之上。为了将皇帝的御笔墨迹永世保留下来，宫内的御匠便使用硬质刀具将其雕刻并敷以墨色，这就是最早出现的刻瓷艺术。后来，清廷在皇宫内专门设置了“造办处”，聚集了各地能工巧匠专门制造宫廷使用的刻瓷品。清光绪二十八年（1902年），顺天府尹陈壁承办农工学堂，并设有刻瓷科,当时聘请了上海的刻瓷名家华约三为教师传授刻瓷技艺。民国前期，刻瓷艺术在民间广为流传，在淄博的中国陶瓷馆就收藏有44件这个时期的刻瓷作品。后随着时代的变迁、灾荒、战乱等诸多因素，这门艺术逐渐淡出了人们的视线。直到上世纪70年代初，经过陶瓷艺术家的挖掘和研究，几近失传的刻瓷艺术得以复兴；并得到了长足的发展。如今，刻瓷艺术已被列为我国非物质文化遗产项目，并且在中国工艺美术界的地位不断提高，影响力也越来越大。

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