广州河南开了一间小店，店面只有3平方米，窄得让人窒息。偏偏还要做一条更窄的楼梯把客人引至二楼，小小楼面愣是摆下若干卡座，面对面背靠背，店家宁愿挤压自己也给你腾出一点舒适的空间。一坐下来就听到许冠杰在唱：“佢老豆（爸）勤力惯，去街市卖鸭蛋……”

　　霎时间，你以为自己到了香港的茶餐厅。

　　服务员给每人奉上一杯石斛金菊，相当于茶餐厅免费赠送的那杯茶。

　　这家餐厅经营两大“濒危”产品：一是人工饲养的娃娃鱼；二是人工种植的铁皮石斛。

　　干品石斛的外表就像女人旗袍上的布钮扣，一根细藤盘成一只实心结，严丝合缝，只只均匀，深绿或棕黄，整齐地摆放在中药铺的玻璃柜下，非常精美。广东主妇视之如宝，常用它炖汤，能滋阴养目、利肝护胆、降血脂抗衰老。不过，石斛并非以精美论价。在同仁堂，最贵那种石斛，9块多1克，外表是散开的，像布钮扣被人拆了一半，一端散成一撮撮，似枯干的短发。服务员说：“这种好的石斛，比重大，你拿起一只试试，手感特沉！”

　　再沉也比不上铁皮石斛。铁皮石斛是石斛中的极品，古称“药中黄金”“滋阴圣品”，位列“中华九大仙草”之首，跟在后面的是一个豪华阵营：天山雪莲、三两重人参、百年首乌、花甲之茯苓、苁蓉、深山灵芝、海底珍珠及冬虫夏草。

　　这里同时出售铁皮石斛的干品和鲜品。干品用于炖汤：原盅铁皮石斛炖鱼，这是镇店之宝，人手一盅，48元，料足而无油，汤色黄亮，味道清甜,再配送一小碟豉油。

　　鲜品是鲜榨石斛汁。10元一小杯，琼浆一样浓稠，绿盈盈的，染得满桌春意。尝一口，清凉滋润，稠稠滑滑，有点像马蹄粉，奇怪它毫无苦涩。服务员说，这是胶汁，越黏稠越好。

　　店主在广东粤北和云南高原无污染山区，找到了适合铁皮石斛生长的环境，建起了仿野生生态种植场。怕你不信，特地从种植场搬来十几盆铁皮石斛，当盆景一样摆放在店门口铁架子上。不懂的，看它实在像草，低矮阔叶，蜂蝶不恋。现卖要200多元一盆，你若把它当盆景捧回家，它的生长速度足够折磨你的耐心，一年只能采摘一次！