最好闻是稻米香，这晚熟的刚收割和待收割水稻田里弥漫出来的味道，真让人陶醉。问这水稻是种得晚所以才收得晚吗？否！从5月育种、6月移栽到如今收割，整整170天，它是崇明岛上生长期最长的早种晚熟品种。

　　鱼塘改作好稻田

　　“南粳-46”是国家审定的新品种，由江苏本地水稻和日本水稻杂交而来，上海只在崇明岛上有播种。它曾与黑龙江五常大米一起，参加全国稻米评比，荣获第七名，这也是南方参赛大米中唯一进入前八名的大米。

　　种植好水稻，关键看土壤、空气和水质。鳌山垦区这一片1600亩稻田，原由鱼塘改垦，土地肥沃的先天之力，加上崇明好风好水，蓝天白云下没有工业污染，也没有生活污染，故成为郊区难得一见的整齐连片的农田。2010年，亨得利集团接手这块流转出来的土地后，成立了上海真源农业科技发展有限公司，聘请当地有专业经验的“老农业”打理。秉持崇拜土地、坚守生态发展的理念，他们最终获得了丰厚的回报。

　　坚持绿色少打药

　　一般水稻生长过程中，至少要有5次打药。“真源香谷”采用瑞士先正达的生物农药，只需2次，低毒、高效、持久，看上去一次性投入大了，其实次数减少等于省了。去年“真源香谷”收获后，送专业权威的食品质量检测中心检测：33项检验指标全部合格，其中22项重金属和农药残留指标中，19项指标未检出，3项指标在国家许可标准含量的10%以内。

　　对此，负责生产的老陈说：“今年依然坚持送检，‘真源香谷’现在是绿色食品，离有机食品一步之遥，但考虑到人们对米质口感的习惯性要求，我们坚持走绿色生态之路。”

　　大多卖给“自家人”

　　不为盈利，只是尝试。亨得利集团派出管理这块农田的老总陈圣，如今俨然已是农业的行家里手。他给记者算了一笔账，一亩地流转租金1000多元，以700斤大米匡算，分解细化到每斤米的生产上，有三个“一块二”——

　　一斤米中，租地费用是1.20元；从插秧到收割上来，人工费用1.20元；还有1.20元是管理成本，包括加工、包装。三个1.20元加上最后一斤米需要0.70元的流通费用，一斤大米4.30元的生产成本。以一斤5.00元价格出去,每斤大米利润是0.70元。这样算下来，以1600亩地匡算，100万斤大米的利润也只有60万元，太低了。但这些精心种出来的绿色大米，目前主要供应的是亨得利在全国各地的8000名员工，卖给他们的米袋上印着“自家米”“贴心米”和“放心米”——不为赚钱求安全。现在，“真源香谷”也有少量米供应家乐福超市，今年还增加了乐购超市。

　　田埂植树抗倒伏

　　作为尝试，上海真源农业科技发展有限公司将在建设生态粮田的基础上，扩展到以后的菜田。

　　作为上海郊区最晚熟的水稻，“真源香谷”最大的风险是台风来袭。今年10月中旬的两天“怪风”，使稻穗出现了大面积的倒伏，估计损失10%的产量。陈圣与镇里有关方面探讨，决定在稻田中较宽的田埂上种植香橼树，此树不高但枝繁叶茂，可以遮风挡雨，更难得是它四季常青，金灿灿的果实结满枝杈，不仅好看还可入药，兼有经济价值；此外还考虑种植柚子树、枇杷树、橙子树。为抗稻苗倒伏广植树，又营造了农业生态景观，可谓一举两得。  

　　本报记者 朱全弟