我家的早餐，终于结束了几十年来泡饭加酱菜的套式，跟上时代节拍，懂得“早餐要吃得好”的养生道理。多亏我女儿的照料，现在我家的早餐有三道：果蔬汤、点心和鸡蛋。

　　果蔬汤：芹菜、苦瓜、秋葵、黄瓜、甜椒、苹果、香蕉七样。蔬菜，除黄瓜外，都得在开水中汆一下，以除去农药。黄瓜削去皮；然后加温开水，用搅拌机搅成汤料。每人喝一大杯。两年来确有效果，血糖不再偏高，血压能稳定。

　　点心：得变着花样，吸取多种营养。有粽子、馒头、糕、饼之类。如粽子是女儿包的，她买粽箬，挑选质软、叶阔的芦叶，清香而且好包。粽馅是鲜肉和豆沙两种，肉必须是名牌的猪肉，有精有肥的五花肉，不可随便买一块肉，食材的品质决定它的营养和滋味，马虎不得。糯米是上好的，豆沙是自己炒的。肉粽和豆沙粽款式是斧头粽，要包得松松的，熟后软，糯可口。如包赤豆蜜枣粽、枣子粽，则款式是三角粽，必须包得紧，把米拍得结实些，烧熟了要有点硬，味道才香且有嚼劲。可见光吃粽子就大有讲究。我家女儿精于此道，她包出的粽子，那个水平，可说市场上是买不到的。

　　馒头，也是自己买了面粉发酵的，比较方便，甜馅的是豆沙、芝麻，咸鲜口味的，有鲜肉、萝卜等。

　　有时得换换口味，女儿做杂粮饼，如红薯与荞麦粉和在一起，少些糖，捏成饼，蒸一下就行。因荞麦是杂粮中含硒最丰富的，红薯又是抗癌佳品，因而两者结合，不仅营养好且防病。最近又做了次发糕，是面粉加红糖加枣子经过发酵，制成松糕模样，滋味好极。

　　最简单的就是面饼。面粉加鸡蛋加少些糖，或面粉加韭菜加些盐，用自来水调粘后，在油锅里稍稍煎一下即成。面饼现烧现吃。自己做的点心吃得放心。

　　第三道鸡蛋：根据营养师的指导，水煮蛋最富营养。蛋放在水中煮，水开后煮三分钟，蛋可取出，那时蛋黄刚好结成，是溏心的，那味道好极了。如果时间煮长了，蛋黄发硬，味道就欠佳，且吃后可能腹胀，不易消化。水煮蛋也有学问呢！

　　民以食为天，早餐更重要，早餐吃得好，保证了一天的营养，能心情愉快，精力充沛地投入工作、学习，开启崭新的一天。