学术刊物《食品添加剂和污染物》刊登的一项研究报告说，对５９份澳大利亚蜂蜜样本进行了分析，发现其中４１份样品中含有吡咯里西啶类生物碱。这种简称ＰＡ的物质如果被人体大量摄入，会损伤肝脏等器官，严重情况下可能造成肝癌等后果。

　　这项研究收集的数据显示，相关蜂蜜消费者平均每日每公斤体重摄入ＰＡ的量为成人０.０５１微克，儿童０.２０４微克。这虽然低于澳大利亚设定的１微克安全线，但大大高于欧洲一些食品安全机构提出的０.００７微克上限。

　　澳大利亚和新西兰食品标准局回应说，ＰＡ是一种存在于超过６００种植物中的天然毒素，因此它也存在于许多食物中。某些类型的蜂蜜，如来自蓝蓟花的蜂蜜，确实含有较高水平的ＰＡ，可能影响健康。

　　该机构多年前设定的安全标准建立在人体的耐毒性之上，还没有证据显示正常食用蜂蜜会导致健康问题。如果常吃的蜂蜜不是只来自蓝蓟花，则不用担心。该机构还说，其实蓝蓟花蜂蜜并不常见，大部分蜂蜜加工厂会把蓝蓟花蜂蜜与其他蜂蜜混合，将ＰＡ含量降至安全水平。

　　但该机构也提醒说，孕妇和哺乳期妇女应该注意，如果每天蜂蜜摄入量超过两茶匙，则不要只吃蓝蓟花蜂蜜。