中医认为，食物是最好的药物。养生延年，必须从合理饮食做起。养成良好的饮食习惯，注重饮食搭配以及饮食规律，就可以创造百岁传奇。

　　自古书画家多高寿，百岁书法家萧劳寄情于书法和诗文，有着独特的饮食养生之道，他说：“我最爱喝豆浆，70多年从未间断。每天清晨起床以后，总要先喝一两碗不加糖的清淡豆浆。几十年来，我身体不胖，血压不高，可能与常年喝豆浆有直接关系。此外，每顿米饭我只吃一小碗，从不过饱，饺子、面条、馒头等面食也是我最爱吃的。三顿的菜肴基本上是些青菜、瓜、豆腐之类，很少吃荤菜。这样可保护内脏，胃气才足，有助于胃肠蠕动和消化吸收。”

　　剪纸女艺术家胡家芝曾被评为“南京世纪健康老人”，享高寿114岁。她一生以剪窗花为乐，晚年耳不聋、眼不花，还能自己洗衣服。胡老每天的日程安排得很有条理：早晨7点起床后先喝杯淡盐水以保持大便通畅，再吃一碗红枣鸡蛋麦片粥。白天除做些家务外，大部分时间都在剪纸。午、晚餐都吃米饭二三两，以豆腐、蔬菜等素食为主，尤其爱吃胡萝卜。

　　胡家芝经常告诉人们保护眼睛的诀窍，说要使自己不老眼昏花，最好的办法是多吃胡萝卜，能够让眼睛一直保持明亮。她在房前屋后种了许多的胡萝卜，用它当菜和饭吃，既生吃又熟吃，结果几年后奇迹出现了，她将原来戴的700多度老花眼镜撇到了一边。

　　湖北老教师汪贻玠年过百龄时，还能看书读报、撰写文章，而且腿脚轻快，活得潇洒自如。他长寿的最重要一点就是注重饮食调控。汪老认为老年人因脾胃黏膜变薄而导致消化功能降低，如果饮食过多，不能在短时间内消化排出，在胃肠里停滞一久就会引起疾病。所以为使脏腑、胃肠宽舒畅利，他多年来一直遵从“荤素搭配，粗细搭配，干稀搭配；有荤不暴食，清淡不忌食，好坏不偏食；少粮多菜，少糖多果”的原则。

　　四川老中医罗明山百岁时犹能为患者治病，乐观开朗的他从来不生闷气，而且爱说笑话，得高寿116岁。他的饮食经是：“要得一身安，清淡赛灵丹。”还说：“常吃萝卜和青菜，一身轻松又愉快。若是顿顿都吃肉，心胃必定又遭灾。”他有句口头禅：“饮食不怕杂，玉米青菜佳。”他大半辈子以玉米为主食，一年到头青菜和萝卜不断。一日三餐定时定量，早上喝稀饭，中午吃干饭，晚上吃面食，多吃素少吃荤。由此可见，罗老是以合理的饮食方法守住了健康。