教学地点

　　教学主体

　　教学内容

　　实施学期

　　实施对象

　　身份

　　实施特色

　　1

　　学生

　　1

　　学校烹饪

　　实训中心

　　学校教师

　　行业专家

　　学习西烹原料知识

　　认知体验

　　开发并使用

　　7本校本教材

　　2

　　双师教学

　　双岗交替

　　西餐制作体验

　　3

　　2

　　学徒

　　西餐体验

　　沙龙

　　学校教师

　　行业专家

　　模块化教学

　　实景实岗

　　领班制

　　西餐运营体验

　　4

　　校企合作

　　工学结合

　　5

　　企业人员

　　3

　　西餐厨房工作体验

　　高星级

　　酒店

　　WPM2..0实习

　　管理监控平台

　　6