近日，回老家烧饭，总要烧许多的菜，有丝瓜汤、咸菜粉丝，也有糟过的鸡爪，还烧了一只猪耳朵，文火烧了一个小时，盛到碗里，香味溢满整个灶间，没有开吃，肚皮就觉得很饱了。晚饭开始，坐在桌前，望着桌面碗盏，就是不想动筷子。母亲见状，轻轻说：吃呀！

　　是想吃，但没有食欲。这几天老是这个感觉，心里想吃的东西，到了嘴边就不想吃了，心里想的和嘴里吃的，严重脱节，而且有一些反胃，烧好饭后，就怕闻到油腻，刚才上灶下灶，全是力气，现在脚头却立马松软了下来，自己觉得自己像一只瘟鸡。

　　母亲说，看来是真的疰夏了。

　　像，像的，最小的姊妹说，肯定是疰夏了。

　　母亲看看我，对我说，那你就吃茶淘饭吧。

　　茶淘饭，小时候，我吃过无数次，都不是吃不下饭才吃的，而是没饭吃才吃茶淘饭，是省饭。

　　在大碗里盛了一碗冷了的米饭，把冷好的开水倒进去，等上一两分钟，让水渗入米粒，趁着空当，拿过一碟酱萝卜，一碟豆腐乳，一碟长瓜腌制的菜瓜，还有一个咸蛋，一个皮蛋。

　　开吃了，往嘴里送饭，感觉吃到嘴里的米粒舌头都辨得出大小，吃一口饭，饭里有水，再夹几片酱萝卜，或者几根酱菜，一起下饭，瞬时口齿爽快。再吃一口饭，又夹一块豆腐乳，吃上一口，香到牙齿，香到喉咙口，也是特别爽气。半碗饭吃完了，还想吃半碗。

　　没有了一点油腻，没有了一点荤腥，菜爽人也爽，感觉自己突然不疰夏了。

　　茶淘饭，不是今朝才有的吃法。初中时看《红楼梦》，就看到了贾宝玉。这个贾宝玉“咽不下玉粒金莼噎满喉”时，唯有茶泡饭还能吃下去，而且一吃就要吃两碗，好像喉咙没有闸门一样，厉害得很。

　　夏天刚来到，老母亲一定知道她的四个孩子，迟早会有人疰夏的，因此准备了许多可以凉拌的菜，比如茄子干、新瓜腌制的黄瓜条、用酱汁浸的西瓜皮，还有卤水浸制的甜瓜片等等，都被放在白亮的玻璃瓶里，一瓶瓶装好、包好，要吃随时取。

　　茶淘饭，对米饭的烧法是有一点小要求的，不能太干了，干了米粒过硬，不容易消化，但也不能太湿了，湿了米粒就会黏糊，变成粥的。所以在饭锅里放多少水要看准的。到底多少水最合适，母亲经验足，心里有底。我烧饭下水了，就问母亲，阿妈，你来看看，水头哪能？

　　母亲总觉得这个时候来很光荣，往锅底扫一眼说，差不多。