两岸名茶嫁接

　　浙江安吉高家堂村与台湾南投中明村相隔千万里，两株名茶缘何牵手喜结良缘？这还得从去年说起。去年11月30日至12月5日，经安吉县台办负责人牵线搭桥，台湾南投县鱼池乡中明村15名村民来到山川乡高家堂村，这里美丽的风景和纯朴的民风给台湾同胞留下了美好的印象，随后举办了两岸邻里节，双方结对成友好村。今年5月6日至11日，做为回访，高家堂村20名村民来到了坐落在日月潭景区里的中明村。

　　日月潭以“青山拥碧水，明潭抱绿珠”的自然景观，令人有“山中有水水中山，山自凌空水自闲”，“但觉水环山以外，居然山在水之中”奇妙之感，是台湾奇景而成为宝岛诸胜之冠，驰名于五湖四海，而坐拥美景的中明村制作的“日月潭红茶”是台湾一大名茶，有着百年历史。由于久负盛名，产量一年只产5万公斤，陷入供不应求的困境。在两村交流中，当得知安吉白茶只采一季、夏秋季不采的情况后，中明村结合日月潭红茶要采六茬的实事，立即表示要将安吉白茶夏秋季利用起来。前段时间，中明村派出黄进耀、李文鼎两位老茶艺师来到高家堂村，以台湾日月潭红茶的炒制工艺，用夏秋季的安吉白茶青叶试制红茶。

　　产值或增3倍

　　业内人士惊呼，以台湾日月潭红茶的炒制工艺，用从不利用的夏秋季安吉白茶青叶制作的红茶，将使安吉茶农在不增加一分钱成本的基础上，亩均产出最低将增加三倍以上，安吉白茶由此将书写“变红”的新纪录，年总产值从现在的13亿元将猛增到40亿元以上。

　　“香、甜、甘、醇，胜过‘日月潭’红茶品质！”，经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等制作工艺，在第一炉白茶试制“红茶”成功后，台湾两位茶艺师给出了这样的评价。他们推究了其中的原因：“安吉好山好水好环境，土壤里微量元素和相对温度、湿度培育出了优质白茶的青叶。”在试制出安吉白茶青叶而做成的优质红茶后，双方决定合作开发安吉白茶红茶，中明村以技术、设备和品牌入股，高家堂村以厂房、原材料和管理入股，这样一来，既解决了日月潭红茶无茶卖的难题，又拓展了安吉白茶加工新领域，填补了夏秋季茶不被利用的空白，使产值提升达到一个新高度。

　　通讯员  陈毛应  本报记者  梅璎迪