乡下生活重，吃得又枯，只有苦中作乐的人，才寻得着美食。 

　　譬如山芋，切成块，跟米饭稀粥一道烧，这种平常吃法，很快会吃厌。而如果你冬天孵太阳，在朝阳的墙角里烘一只脚炉，拣几只小山芋，放在脚炉里煨着，等到脚烘暖了，小山芋也煨熟了，这时剥皮吃滚烫的烘山芋，那就是最香甜的美食，百吃不厌。再有把山芋切成丝，放上野葱一起炒，那味道也很诱人。要说明的是，野葱很细，很香，色墨绿，多见荒土野地，不是我们常见的香葱。 

　　乡下种大量油菜，但农家灶头镬子里，还是很少见油。只有夏熟榨了新油后，一时甏满钵满，农家才会有错觉，以为自家油很多。只要舍得倒油，村里再普通的东西也会成为美食。譬如穿条鱼，最常见的一种小鱼，用网兜撩起后，去肠洗净，暴盐晾干;油锅冒烟后，抓一把穿条鱼干放在滚油里，煎成金黄色，那味道，绝对不在烤子鱼之下。还有在小满时节，采了蚕豆，剥成鲜豆瓣，把它放在油里炸成浅绿色，再拌点绵白糖，也是一道美味。 

　　村里家家有大灶。铁镬烧出来的饭糍(有人叫“镬焦”)，是难得受到城里人羡慕的乡下食品。最好吃的，是咸肉菜饭的饭糍，油喽喽的，趁热当场吃，有齿颊留香之美;新大米的饭糍，当然也可趁热吃，不过要是风干了，舍得用油炸了吃，那简直香遍宅基，算得上乡村第一美食了。