置办一应用具，买齐主配料，照网上搜来的制作方法“按图索骥”，奶酥、蛋挞、饼干如约制成，香味扑鼻，引来一波又一波吃客——刚刚过去的“三八国际劳动妇女节”，这样一次烘焙交流活动在单位里起了“蓬头”，做的、看的、吃的、拍照的，热热闹闹，皆大欢喜。因为全过程完全量化——用量精确到克，烘烤方式、时间一一注明，所以想搞砸也难。

　　只要有点闲、有点钱加上有点情趣，越来越多女性喜欢自己动手制作蛋糕、面包、酸奶等放心食品，自享之余还在朋友圈晒晒，听听赞美，乐在其中。钻研到一定“境界”，就此闯出创业新路开网店的，也不乏其人。

　　在民间高手可以无限“量产”的同时，不知道传统食品行业的从业者们是否有所触动？许多经典品牌初创时，都因紧贴消费者需求、引领时尚而受到追捧。然而，世易时移，如果商品没有推陈出新、营销没有花样翻新，生产者也不研究消费者心理，一直老面孔一张，老招牌不去勤擦拭，也难免会蒙尘。消费者生活水平高了、眼界宽了，选择一多，就容易“移情别恋”。

　　最近，“供给侧改革”是个热词。其实，企业不分大小，行业不分高低，“从生产领域加强优质供给”都是生死攸关的大课题。与其看不懂国人出境旅游时，连奶粉、感冒药、面膜都不辞辛劳地往家里带，不如自问有没有深入研究消费者，追求高品质，不断开发创新？不说别的，到日本看看，食品、生活用品的品类几乎穷尽你我的想象，那琳琅满目的阵势，确实让人手足无措、喜不自胜——这能怪谁呢？